ステレンラスト・ケープ・ワイルドリング・シャルドネ 2023（2025年10月11日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,240円税込
テイスティングコメント
リンゴ、レモン、アンズなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、フリンティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴやレモンをイメージするフレッシュで旨味の要素が濃い果実味が、樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。
リンゴやレモンをイメージするフレッシュで旨味の要素が濃い果実味、見事に融合する樽熟成の風味、強くハッキリした綺麗な酸とミネラル感が特徴的、旨味豊かに膨らみますが一本芯の通ったキリッとした骨格を感じる感動的シャルドネです。
合わせたい料理
河豚の唐揚げ、車海老の姿焼き、牡蠣フライ、帆立貝のソテー
