クリスタルム ピーター・マックス ピノ・ノワール 2024（2025年10月9日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
販売予定価格 6,480円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムをイメージする果実香、すみれの花、カラメル香、僅かに燻し香、木質香、発酵食品香などが香ります。口の中にチェリーやプラムをイメージする濃縮感ある果実味が僅かに樽熟成の風味を伴い豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み透明感があり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収斂性がありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。
チェリーをイメージする旨味の要素が濃い濃縮感ある果実味、僅かに意識する樽熟成の風味と発酵食品の風味、強くハッキリした酸とミネラル感が特徴的、透明感があり、一本芯の通ったキリッした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のロースト、ポークソテー、チキンカツレツ
