ブルゴーニュよりお勧めなピノ★
当店一番人気のピノ・ノワールがコレ！
南アこだわりの自然派ワイン！
麦ちゃん評価4.25点の高得点♪
3,425円だから絶対オススメ！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです。
ただ今月末月初恒例のまとめ買いクーポン開催中です。
このチャンスにまとめ買いご検討下さい。
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それでは表題のピノ・ノワールをご紹介します。
南アフリカのワイン銘醸地ステレンボッシュでも
冷涼なヘルダーバーク山脈の麓で
ビオ・ディナミ農法に真摯に取り組む
当店でも人気の高い『ロングリッジワイナリー』の
醸造と栽培の責任者がジャスパー・ラーツ氏です。
その彼が手掛ける特別なワインは
『ジャスパー・ラーツ』というオリジナル・ブランドで
リリースされています。
その中でも特にこだわりを持っているのが
このピノ・ノワール「RIKA リカ」という
ご自身のお母様の名前を冠した特別な1本です。
「リカ」という名前は日本の女性の名前だと
思われるかもしれませんが日本との繋がりはありません。
キュベ・リカ ピノ・ノワール 2023
ロングリッジ
当店通常価格 3,480円税込
会員特別価格 3,425円税込
麦ちゃん評価 4.25点
天然酵母による自然醗酵
フレンチオークで14-15ヶ月熟成します。、
新樽を10％使用しています。
アメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある果実味と
僅かに意識する樽熟成の風味、
強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、
透明感ありますが、
しっかりした骨格と力強さを意識する
今後の熟成が大いに期待できるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
海老のグラタン
豚肉のソテー
蟹クリームコロッケ
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それでは続いて南アフリカの
お勧めピノ・ノワールを厳選してご案内します。
5,000円台を超えない
いずれも比較的リーズナブルな
ピノ・ノワールをセレクトしました。
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評論家のティム・アトキン氏が
第一級ワイナリーとして評価する
『ソーン・ドーターズ』のピノ・ノワール、
キュベ・リカ同様にオススメです！
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コッパー・ポット ピノ・ノワール 2023
ソーン・ドーターズ
当店通常価格 3,535円税込
会員特別価格 3,485円税込
麦ちゃん評価 4.2点
発酵は酵母による自然発酵、
3～5年使用のフレンチオーク樽にて
9ヶ月間熟成しています。
新樽を使用していないので
よりピュアな果実味が楽しめます。
濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージする
チャーミングな果実味に溶け込む
発酵食品の風味が特徴的、
強くハッキリした綺麗な酸を感じ、
透明感があり、やや収斂性を意識し、
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
ポークソテー
鴨肉のローストオレンジソース
照り焼きチキン
鶏肉の赤ワイン煮込み
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2,000円台ならこのピノ・ノワール
冷涼なエルギン地区のパイオニア
ポール・クルーヴァーのスタンダードな1本
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ポール・クルーヴァー
ヴィレッジ ピノ・ノワール 2024
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.1点
発酵は20％は天然発酵で
80％はブルゴーニュの酵母を使用します。
フレンチオークとステンレスタンクに移して
マロラクティック発酵後、熟成させます。
15％をフレンチオークで熟成したものを加えて
複雑性とシルキーさを表現しています。
フランボワーズやチェリーをイメージする
チャーミングでフレッシュな果実味、
強くハッキリしたきれいな酸、
透明感があり、優しい旨味が素直に広がる
癒し系のピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉のフィリッター
白身魚のフライ
焼き鳥ねぎま塩
豚肉のピカタ
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透明感がありシルキー
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる
しみじみ美味しいピノ・ノワール
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ヴィリエラ
パンション ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 5,350円税込
会員特別価格 5,270円税込
麦ちゃん評価 4.3点
西ケープ州でも冷涼なインド洋に近い
オーヴァー・ヴァーグのピノ・ノワールを使用し、
ブドウの70％は除梗し、30％は全房で、
天然酵母による自然発酵、
そしてマロラクティック発酵後
フレンチオーク(20％新樽)で10ヶ月間熟成します。
フランボワーズやチェリーをイメージする
チャーミングな果実味と心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、
膨らみがあり、シルキーで柔らかく
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象の
しみじみ美味しいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のフリッター
豚肉のピカタ
マグロのカツレツ
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クルーガーが冷涼な
エルギンで手掛ける優しいピノ！
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クルーガー ファミリー・ワインズ
エルギン・ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 3,140円税込
会員特別価格 3,095円税込
麦ちゃん評価4.1＋点
フレンチオークの古樽にて
12カ月間熟成しています。
フランボワーズやアメリカンチェリーをイメージする
チャーミングで優しい果実味が特徴的、
綺麗な酸を感じ、透き通るイメージの
ミディアムボディで柔らかいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―
サーモンのムニエル
かに玉あんかけ
鴨肉のローストオレンジソース
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同じくクルーガーが
注目のアッパー・ヘメル・アン・アードで
手掛ける大人気のピノ
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クルーガー ファミリー・ワインズ
パーリー・ゲーツ ピノ・ノワール 2021
当店通常価格 4,610円税込
会員特別価格 4,545円税込
麦ちゃん評価 4.2～4.25点
フレンチ・オークにて11ヶ月間熟成します。
新樽を5％使用しています。
フランボワーズをイメージする
優しい果実味が素直にストレートに広がり、
強く綺麗な酸を感じ、
透き通る印象の透明感ある
心地よいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
鶏肉のフリッター
海老のグラタン
豚肉のピカタ
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同じくアッパー・ヘメル・アン・アードの
ニュートン・ジョンシンが手掛ける
プレミアムなピノ・ノワール！
5,000円台ですが4.4点の高評価★
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ニュートン・ジョンソン
ファミリー・ヴィンヤーズ
ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 5,650円税込
会員特別価格 5,570円税込
麦ちゃん評価 4.4点
天然酵母で自然発酵後、
フレンチオーク樽で11ヶ月熟成(228L／新樽29％)
その後ステンレスタンクにて
さらに5ヶ月熟成しています。
清澄剤は使用していません。
豊潤で複雑な香り、アメリカンチェリーをイメージする
旨味の要素が濃い優しい果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味と発酵食品の風味、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ透明感があり、
ボリュームがあり、ふくよかで
旨味豊かに膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
伊勢海老のテルミドール
鶏肉のチーズ焼き
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南アフリカのピノ・ノワール
是非一度お試し下さい。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
