これぞ掘出物ブルゴーニュだ！
【ピノとガメイの奇跡のブレンド】
限定入荷【残り30本のみ】
贅沢すぎるコトー・ブルギニョン！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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それでは表題のワインです。
ピノ・ノワールとガメイから造られる
掘り出し物と言えるブルゴーニュワインですが、
限定品のため当店在庫限り、
残り30本となりました！
コトー・ブルギニョン ルージュ 2020
フランソワ・コンフュロン・ジャンドル
当店通常価格 2,710円税込のところ
会員特別価格 2,670円税込
麦ちゃん評価 4.15点
麦ちゃん評価とは？
ピノ・ノワール 85～90％
ガメイ 10～15％
ピノ・ノワールはヴォーヌ・ロマネ村産を
使用している非常に贅沢な造りです。
樽は使用しないで、フレッシュ感を出すために
ステンレスタンクで発酵・熟成しています。
ガメイを加えることにより、
より濃縮した果実となっています。
プラムをイメージする凝縮感ある濃い果実味が特徴的、
ボリュームがあり力強く、
果実の旨味は素直に広がり、余韻の長い、
ピノ・ノワールとガメイのブレンドによる
グレートヴィンテージだからこその傑作ワインです。
アルコール度数は14％位だと思って試飲しましたが、
ラベル表記は15.5％あるから驚きでした。
■合わせたい料理
豚肉の赤ワイン煮込み
牛タンシチュー
サーロインステーキ
照り焼きチキン
コトー・ブルギニョンは
2011年に制定された新AOCです。
ブルゴーニュ全域で生産が可能で、
赤、白、ロゼと3種が認められていますが、
いずれもブレンドタイプです。
赤はピノ・ノワール、ガメイ、セザールが
認められていますが
セザールはシャブリで有名なヨンヌ県のみで
使用が許されています。
ブレンド比率の規定がなく、
ブルゴーニュ全域で造られるので
かなり緩いAOCだと思いますが、
ご紹介のワインのように
掘出物も出現する可能性があるのです！
是非お試し頂きたい逸品です！
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ガメイ種による本格的ボジョレー
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ガメイ種はボジョレー・ヌーヴォーに
使用される品種として有名ですが、
ヌーヴォーではない本格的な
【村名ボジョレー】をご存知でしょうか？
ボジョレー地区の中でも、
北部にある10の村がクリュ・ボジョレーとして
認められています。
クリュー・ボジョレーの場合は
ボジョレーの表記は無く
村名だけが表記されているので、
ラベルを見ただけでは
ボジョレーのワインだという事がわかりません。
ワインに詳しい人でなければ
ボジョレーのワインとは判断出来ないでしょう。
ご案内のボジョレーは
モルゴンと表記されています。
ボジョレーの10ヶ村の中でも
ムーラン・ア・ヴァンとモルゴンが
より力強いワインを産出することで知られています。
モルゴン シャトー・デ・ジャック2018
ルイ・ジャド
当店通常価格 2,780円税込
会員特別価格 2,740円税込
麦ちゃん評価4.05点
ブドウ品種はもちろんガメイ100％です。
シャトー・デ・ジャックは、
ブルゴーニュの名門ルイ・ジャドが
1996年から所有するボージョレ地区の
独立ワイナリーです。
ルイ・ジャドの傘下になっても
以前の名前のままワインが生産されています。
凝縮感ある濃い果実味が豊かに広がり、
豊かでハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり骨太で力強く、
骨格のしっかりした飲み応えあるボジョレーです。
■合わせたい料理
豚肉のソテーデミグラスソース
ラザニア
チキングラタン
カルボナーラスパゲッティ
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さらに畑名入りのモルゴンが凄い！
グレートヴィンテージ2015年
感動的ワインです！
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モルゴン コート・デュ・ピュイ 2015
シャトー・デ・ジャック（ルイ・ジャド）
当店通常価格 4,585円税込
会員特別価格 4,525円税込
麦ちゃん評価 4.35点
何と！
ボジョレーがアルコール度数15％！
信じられない程、強烈なワインです。
凝縮した旨味たっぷりの濃い果実味、
心地よく溶け込む様々複雑味、
アルコールを強く感じボリュームがあり、
タンニンは強く、骨太で力強く、
ボジョレーのイメージを覆す
飲み応え充分な1本です。
今後の熟成が大いに期待出来る
ポテンシャルの高いヴィンテージと言えます。
■合わせたい料理
鹿肉のロースト
オックステールの赤ワイン煮込み
牛肉フィレ肉とフォアグラのロースト
豚の角煮
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本日はこれまで
今後ともよろしくお願いいたします。
