ノヴム クウォーターズ・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2024（2025年8月23日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ニュージーランド
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 6,150円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、木質香、燻し香、発酵食品香などが香ります。口の中にプラムやアメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味が僅かに樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはやや強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残る印象です。
プラムやアメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある豊かな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と発酵食品の風味、強くハッキリした酸とミネラル感、透明感があり、しっかりした骨格を備え、厚みある味わいの豊かなピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のロースト、ポークソテー、チキングラタン
