宮崎県の『都農ワイナリー』
日本有数のワイナリーのひとつ！
アンオークのシャルドネ！
南国宮崎産とは思えない
シャープな酸が特徴的！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
本日は宮崎県の『都農ワイナリー』のワイン
2アイテムご案内します。
日本のワイナリーの中でも
非常に評価の高い都農ワイナリーですが、
温暖な宮崎で何故これ程のワインが
造られるのでしょうか？
それは畑のある牧内大地は
ブドウ栽培に適したテロワールだからです。
宮崎県一帯は火山灰土壌で「アカホヤ」と呼ばれる
ブドウ栽培に不向きな土壌ですが、
牧内大地は「アカホヤ」の害がない特別な土壌です。
そして大地の下には冷たい地下水の水路があり、
地温が低いことも有利に働きます。
都農ワインの牧内ヴィンヤードでは
この地温が低いお陰で南国宮崎の土地でもしっかりと
寒暖差を確保することができ、
良質なブドウが収穫出来るのです。
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樽熟成を行わないフレッシュなシャルドネ
南国宮崎産とは思えない
シャープな酸が特徴的なアンオークの逸品！
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牧内アンウッディド シャルドネ 2024
都農ワイン
当店通常価格 3,510円税込
会員特別価格 3,460円税込
麦ちゃん評価 4.1点
強くハッキリした綺麗な酸と
青りんごやレモンをイメージする
フレッシュな果実味が特徴的、
爽やかでメリハリがあり
キリッとした辛口のアンオークのシャルドネです。
■合わせたい料理
キビナゴの唐揚げ
ホタテのソテー
カジキマグロのフライ
ホッケのひらき
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日本固有の交配種
『ビジュノワール』から生まれる
色調が濃く、濃縮感ある力強い赤ワイン！
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ビジュノワール(Bijou Noir)は交配種として
1986年に山梨県で開発された新しいブドウ品種です.
2006年に正式に品種登録されました。
甲州三尺とメルローを掛け合わせ
そしてマルベックを交配した品種です。
フランス語で「黒い宝石」を意味し、
果実は小粒で色が濃く、まるで黒い宝石のように
見えることから名付けられました。
日本の気候風土での栽培に適しているとされ、
注目を集めているブドウ品種です。
牧内ビジュノワール
プライベートリザーブ 2023 都農ワイン
当店通常価格 4,680円税込
会員特別価格 4,610円税込
麦ちゃん評価 4.1点
豊潤で複雑な香りに包まれ、
濃縮感あるブルーベリーをイメージする果実味が
樽熟成の風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がり、
タンニンは強く収縮感があり、
しっかりした骨格を意識する1本です。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
煮込みハンバーグ
ホイコーロー
照り焼きチキン
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願いします。
