ドルニエ メルロ 2021（2025年7月7日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,845円税込
テイスティングコメント
カシス、プリーンなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、杉の葉をイメージする青味の風味、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに 広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強くしっかりした骨格を備え ています。タンニンは強めでやや収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く 果実の旨味と共に心地よい苦味や収斂性が後味に残ります。
濃縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、ボリュームがあり力強く、膨らみある味わいで、しっかりした骨骼を感じるヴィンテージです。
合わせたい料理
ローストポーク、牛タンシチュー、ホイコーロー、豚カツの卵とじ
