コッパー・ポット ピノ・ノワール 2023（2025年7月5日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,535円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、発酵食品香などが豊かに香ります。口の中に濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージする果実味が発酵食品香を伴い豊かに香ります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルを感じ透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがやや収縮感ありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。
濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージするチャーミングな果実味に溶け込む発酵食品の風味が特徴的、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、透明感があり、やや収斂性を意識しますが、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
ポークソテー、鴨肉のローストオレンジソース、照り焼きチキン、鶏肉の赤ワイン煮込み
