ノウジェ・ヴィンヤード WM ロゼワイン 2021（2025年6月19日試飲）
タイプ ロゼワイン
産地 日本 長野県
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
淡いサーモンピンクの綺麗な外観、アンズ、黄桃などを思わせる果実香、フローラル感、僅かに発酵食品香、ハチミツ香などが香ります。口の中にアンズをイメージする優しい果実味が豊かに広がり、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象です。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、膨らみがある味わいで、爽やかでメリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は中庸で、後味に果実の旨味と共にタンニンから由来する収斂性を意識します。
アンズをイメージするチャーミングな果実味と次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が特徴的、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、膨らみがあり、爽やかで、甘酸っぱい果実味が豊かに膨らむ優しく柔らかく、ふくよかなロゼワインです。
合わせたい料理
信州サーモンのちらし寿司、海老のフリッター、トマトとモッツアレラのカプレーゼ、八宝菜
