オールド・ヴァイン・リザーヴ シュナン・ブラン 2021 ケン・フォレスター・ヴィンヤーズ （2025年6月15日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,950円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したりんご、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、僅かに木質香、オイリーな風味などが香ります。口の中に黄桃やアンズをイメージするよく熟した果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨み豊かに膨らみ、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に収斂性と苦味の要素が残ります。
黄桃やアンズをイメージする豊かな果実味とハチミツの旨味が特徴的、比較的豊かな酸を感じ、たっぷりの旨味が豊かに膨らみ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えた、今後の熟成が期待出来るポテンシャルの高いシュナン・ブランです。
合わせたい料理
海老のチリソース煮、玉子と鶏肉の甘辛煮、鶏肉のカシューナッツ炒め、白味魚の甘辛揚げ
