ザ・プレス・クラブ カベルネ・ソーヴィニョン 2023（2025年5月10日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.0点
販売予定価格 2,470円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、杉の葉をイメージする青味の要素、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程よい濃縮感あるカシスやプラムをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味と強めに意識するグリーンテイストを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味と共に収縮感と収斂性が後味に残ります。
カシスやプラムをイメージする濃縮感ある果実味に強めに溶け込むグリーンテイストと心地よい樽熟成の風味が特徴的、程よい酸を感じ、メリハリがあり、タンニンから由来する収斂性を強めに意識するヴィンテージです。
合わせたい料理
ポークソテー、照り焼きチキン、ホイコーロー、ローストポーク
