これぞ掘出物だ！【サンソー種】
ピノ・ノワールや綺麗なガメイを彷彿！
じっくり味わいたい傑作サンソー♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
当店一番人気のイタリアの新酒ワイン
『ファンティーニ船便ノヴェッロ』ですが、
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この機会に是非お試し下さい。
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それでは表題のワイン、
サンソー種による掘出物ワインをご案内します。
サンソーのパイオニアと称される
醸造家のアレクサンダー・ミルナーが、
南アフリカの様々な地域に散在する
古樹のサンソーを探し出してブレンドした逸品です。
ナット・ファレー
コースタル サンソー 2020
当店通常価格 3,095円税込
会員特別価格 3,050円税込
麦ちゃん評価4.2点
アメリカンチェリーをイメージする
程よい濃縮感ある果実味、
比較的豊かな綺麗な酸、
透明感があり、シルキーで柔らかく、
良質なガメイやピノ・ノワールの要素を感じる
素晴らしいサンソー種の逸品です。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のソテーオレンジソース
豚肉のピカタ
蟹クリームコロッケ
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サンソー種は南フランス原産のブドウ品種ですが、
ほとんどはブレンド用で
世界的にもサンソー100％のワインは珍しいと言えます。
しかし近年、南アフリカで驚く程に
高品質なサンソー種のワイン生まれています。
それは何故でしょうか？
南アフリカでは19世紀後半、
サンソーが多く生産されていました。
それは、フィロキセラというブドウ害虫が蔓延し、
ヨーロッパのブドウを壊滅状態にしてしまったため
ヨーロッパ向けの輸出ワインとして
栽培し易く多く実をつけるサンソーを
大量生産用の安価なワイン用として栽培したという
歴史的背景があったからです。
しかしその後、アメリカ産台木の登場で
フィロキセラを克服したため
世界的にワインの供給過多に陥ったのです。
それ以降、南アフリカでは高級ワイン路線を目指し、
サンソーの生産は徐々にに減少してきたのです。
しかし近年、古樹のサンソーから
素晴らしいワインが生まれることが分り、
世界ではあまり見ないサンソー100％のワインが
造られるようになってきたのです。
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サンソー種で造られるオススメワイン
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麦ちゃん一押し生産者ステレンラストは
サンソーも素晴らしい！
特にこのヴィンテージは凄い！
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ステレンラスト
オールド・ブッシュヴァイン
サンソー 2021
当店通常価格 2,895円税込
会員特別価格 2,855円税込
麦ちゃん評価 4.15点
ミディアムボディーで柔らかく、
チャーミングで優しい果実味が
素直にストレートに広がる印象の
非常に綺麗で優しいヴィンテージです。
■合わせたい料理
豚肉のピカタ
鶏肉のフリッター
真鯛のムニエル
伊勢海老のテルミドール
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サンソー主体のブレンド
当店人気の売れ筋赤ワイン！
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ラスカリオン・45RPM 2022
当店通常価格 1,930円税込
会員特別価格 1,895円税込
麦ちゃん評価4.05点
2,000円以下ですが非常に高く評価しました！
サンソー 85％
グルナッシュ 7.5％
ピノタージュ 7.5％
アメリカンチェリーやプラムをイメージする
フレッシュな果実味、
比較的強くハッキリした綺麗な酸、
透明感があり、メリハリがあり、
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
ローストポーク
鶏肉のトマト煮込み
海老グラタン
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2,000円台前半ならこのサンソー！
スタイリッシュな1本
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クライン・ザルゼ
セラーセレクション サンソー 2017
当店通常価格 2,130円税込
会員特別価格 2,095円税込
麦ちゃん評価4.05点
ミディアムボディーからフルボディーで
チャーミングでフレッシュな
果実味がストレートに豊かに広がり、
透明感があり、しっかりした骨格を感じる
素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
パスタボロネーゼ
照り焼きチキン
ローストポーク
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スパーシーでチャーミングな
ミディアムボディーのサンソー
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ドーランス ルージュ 2022
当店通常価格 2,795円税込
会員特別価格 2,755円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ミディアムボディーで柔らかく
アメリカンチェリーやプラムをイメージする
果実味が素直に広がり、
シナモンをイメージする
スパイスの風味が心地よく溶け込み、
優しく心地よいサンソー種の赤ワインです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―
豚肉の白ワイン煮込み
おろしハンバーグ
焼き鳥ネギま塩
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濃縮感ありしっかりした骨格を備え、
あくまでも柔らかい
サンソー種の魅力が詰まった1本！
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ラーマン
フォーカルポイント サンソー 2021
当店通常価格 3,670円税込
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価 4.15点
濃縮したプラムをイメージする果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味と
樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸、
シルキーで柔らかいタンニン、
一本芯の通った
キリッとした骨格のあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
豚肉のソテーデミグラスソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
ローストポーク
パテドカンパーニュ
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突然変異で生まれた白のサンソー
これは見逃せません！
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サンソーの中に、突然変異で
白や薄いピンク色になったブドウだけを収穫して
造られた非常に珍しい白ワインです。
ステレンラスト・アーティソンズ
アプレンティス・ホワイトサンソー 2021
当店通常価格 3,670円税込
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価 4.2～4.25点
リンゴやアンズをイメージする
フレッシュで旨味の要素が濃い果実味が特徴的、
比較的強くハッキリした酸を感じ、
メリハリがあり、一本芯の通った
キリッとした辛口のヴィンテージです。
■合わせたい料理
牡蠣のアヒージョ
イカのフリッタ―
シシャモのフライ
砂肝の塩焼き
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本日は南アフリカのサンソー種のワインを
厳選してご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
