複雑味を帯びた【感動的ブル・ピノ】
10年熟成の掘出物！
熟成感を楽しめる希少なブルゴーニュ
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
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本日はお買い得なブルゴーニュワインを
厳選してご案内します。
それでは表題のワインを含め、
ドメーヌ・トルシュテの3アイテムからご紹介します。
いずれも円安前に日本に入荷したワインですので
非常にお買い得価格となっています。
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2014年ヴィンテージの感動的ピノ！
「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」
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ドメーヌ・トルシュテは
ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を構える
家族経営の生産者ですが、
本拠地周辺のコート・ド・ニュイ地区の
ブドウから生まれる素晴らしい1本です。
コート・ド・ニュイ ヴィラージュ 2014
ドメーヌ トルシュテ
当店通常価格 4,535円税込のところ
会員特別価格 4,470円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
豊潤で複雑な香りに包まれ、
その風味はフィニッシュまで続き、
乾燥プラムをイメージする果実味が
様々な複雑味を伴い豊かに膨らみ、
タンニンはシルキーで柔らかく、
熟成感をじっくり楽しみたい1本です。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
牛タンステーキ
マグロのカツレツ
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ドメーヌ トルシュテの村名ワイン
ニュイ・サン・ジョルジュ
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ニュイ・サン・ジョルジュ V.V 2017
ドメーヌ トルシュテ
当店通常価格 6,485円税込のところ
会員特別価格 6,385円税込
麦ちゃん評価 4.4点
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
程よい濃縮感ある豊かな果実味、
心地よく溶けこむ樽熟成から由来する風味と
様々な複雑味、
比較的豊かな酸を感じ、透明感があり、
シルキーで柔らかい
クラシカルなスタイルの
じっくり味わいたいブルゴーニュワインです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
和牛ヒレ肉のステーキ
ローストビーフ
牛タンシチュー
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【驚愕のアリゴテ】
ブルゴーニュはシャルドネだけじゃない！
【目からウロコの掘出物】
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ブルゴーニュ アリゴテ 2016
ドメーヌ トルシュテ
当店通常価格 2,395円税込のところ
会員特別価格 2,360円税込
麦ちゃん評価 4.15点
よく熟したリンゴやアンズをイメージする
豊かな果実味とハチミツの旨味、
比較的豊かでハッキリした綺麗な酸、
膨らみがありふくよかで旨味豊かに膨らむ
上質なアリゴテ種の1本です。
後味に熟成感を意識する複雑味が感じられます。
■合わせたい料理
白身魚のフライあんかけソース
蟹シュウマイ
焼き餃子
海老のフリッタ―
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生産者が異なるブルゴーニュ・アリゴテ！
今月のセットの中の1本です！
アリゴテを飲み比べてみませんか？！
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バール ブルゴーニュ・アリゴテ 2019
当店通常価格 2,560円税込のところ
会員特別価格 2,525円税込
麦ちゃん評価 4.1点
よく熟したリンゴをイメージする果実味と
ハチミツの旨味が特徴的、
比較的豊かな酸を感じ、
爽やかですが膨らみのある
高品質なアリゴテ種の白ワインです。
■合わせたい料理
海老のチリソース煮
かに玉あんかけ
カジキマグロのフライ
八宝菜
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至高のシャルドネ！
メルキュレイ村の素晴らしい1本！
現在庫終了後値上げとなります
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メルキュレイ・ブラン レ・ロシェル 2020
ドメーヌ・ミア
当店通常価格 6,285円税込のところ
会員特別価格 6,185円税込
麦ちゃん評価4.5点
Ecocert（有機農法）の認証を受け、
天然酵母による発酵を行う自然派の逸品です！
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
黄桃やリンゴをイメージする豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、
様々な要素がバランスよく溶け込んだ
スタイリッシュなシャルドネです。
■合わせたい料理
海老グラタン
真鯛のムニエル
鶏肉のクリーム煮込み
伊勢海老のテルミドール
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同じくドメーヌ・ミアによる
ピノ・ノワールは感動的ワインです！
こちらも現在庫終了後値上げとなります。
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メルキュレイ・ルージュ
クロ・ラ・マルシュ 2019 ドメーヌ・ミア
当店通常価格 6,755円税込のところ
会員特別価格 6,655円税込
麦ちゃん評価 4.35＋～4.4点
アメリカンチェリーやプラムをイメージする
チャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
穏やかで綺麗な酸、
透明感があり、シルキーで柔らかく
優しい果実の旨味が素直に広がる
繊細なピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
ローストポーク
照り焼きチキン
鶏肉のグラタン
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コスパ抜群の村名ワイン！
肉厚なプイィ・フュッセを彷彿する
感動的1本！
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ブルゴーニュでも南に位置する
コート・シャロネーズ地区の
モンタニィ村のプルミエ・クリュ（一級畑）です。
モンタニィ プルミエクリュ V V 2020
ドメーヌ ベルトネ
当店通常価格 5,250円税込のところ
会員特別価格 5,170円税込
麦ちゃん評価4.35～4.4点
アンズのジャムをイメージする旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味と
樽熟成から由来する風味、
強く綺麗な酸を感じ、旨味豊かに膨らみ、
骨格のしっかりしたプイィ・フュッセを彷彿する
お買い得なシャルドネです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
海老フライタルタルソース
河豚の唐揚げ
鶏肉のフリッタ―
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同じくコート・シャロネーズ
ジヴリ村のお買い得ピノ・ノワール
3,000円台なら見逃せません！
麦ちゃん一押しのブル・ピノ
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ジヴリ キュヴェ・ジャン・ショフレ 2017
ドメーヌ・ショフレ・ヴァルドネール
当店通常価格 3,680円税込のところ
会員特別価格 3,625円税込
麦ちゃん評価4.3点
コート・シャロネーズ地区ジヴリ村の
ピノ・ノワールです。
列記とした村名ワインがこの価格です！
ワイン名の「キュヴェ・ジャン・ショフレ」は
義父である先代で師匠の名前から使用しています。
このドメーヌの代表作と言えるでしょう。
フランボワーズやイチジクをイメージする
チャーミングな果実味、
心地よいフローラル感と樽熟成から由来する風味、
綺麗な酸を感じ、
透明感があり、膨らみある味わいで、
優しく味わい深い上質なピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
豚肉のピカタ
蟹クリームコロッケ
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お買い得なACブルゴーニュ
目指すはベスト・ヴァリューなワイン
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ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
キュヴェ アレクシー 2021
ジャン・フィリップ・マルシャン
当店通常価格 3,165円税込のところ
会員特別価格 3,120円税込
麦ちゃん評価 4.1点
アメリカンチェリーをイメージする
チャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
透明感があり一本芯の通った
骨格のあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のフリッタ―
海老のグラタン
鶏肉の赤ワイン煮込み
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ブルゴーニュでも著名な生産者
アントナン・ギヨン(ドミニク・ギヨン)の
お買い得な3アイテム
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ブルゴーニュ シャルドネ 2017
ドメーヌ・ドミニク・ギヨン
当店通常価格 3,125円税込のところ
会員特別価格 3,080円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
黄桃やアンズをイメージする旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ、
メリハリがありしっかりした骨格を備えた
ブルゴーニュの白ワインです。
■合わせたい料理
ホタテ貝のムニエル
海老のフリッター
ペンネアラビアータ
白身魚のフライタルタルソース
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2020
ドメーヌ・アントナン・ギヨン
当店通常価格 3,730円税込のところ
会員特別価格 3,675円税込
麦ちゃん評価 4.15点
濃縮感あるプラムやアメリカンチェリーなどを
思わせる濃い果実味が特徴的、
比較的豊かな酸とミネラルに富み、
骨太で力強く、しっかりした骨格を備えた
飲み応えあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
豚肉のソテーデミグラスソース
照り焼きチキン
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ブルゴーニュ
オート・コート・ド・ニュイ ルージュ 2016
ドメーヌ・ドミニク・ギヨン
当店通常価格 3,580円税込のところ
会員特別価格 3,525円税込
麦ちゃん評価 4.1点
アメリカンチェリーをイメージする
優しくチャーミングな果実味、
比較的豊かで綺麗な酸、
透明感があり、
優しい旨味が素直に広がるブル・ピノです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッター
鴨肉のローストオレンジソース
真鯛のムニエル
マグロのカツレツ
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本日は高騰するブルゴーニュの中でも
お買い得なワインを厳選してご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
