ニュージーで発見【至高のシャルドネ】
銘醸地マールボロの極少量生産の逸品！
麦ちゃん評価4.5点♪
5,000円台なら絶対買い！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
本日はニュージーランドワインの銘醸地
マールボロのワインをご案内します。
まずは表題のシャルドネです。
超秀逸な葡萄を生み出す樹を選別して造られる
極少量生産の特別な1本です。
生産者の「ノヴム」は栽培家として他ワイナリーに
高品質な葡萄を供給すると共に
自身のブランドは自分たちにとって興味深く
エキサイティングなワインを
極々少量つくることを貫いています。
その為に、優良なヴィンヤードの中でも
超秀逸な葡萄を生み出す樹を選別し、
そのスイートスポットの
わずかな葡萄だけを自身のワイン
「Novum」の醸造に使用しています。
そしてそれ以外を古くから提携するワイナリーへ
供給しているのです。
新樽率10％のフレンチオークで野生酵母にて発酵、
毎月満月の夜に攪拌しながら澱と共に
ゆっくり寝かせ、13ヶ月の樽熟成を経て、
無清澄で最低限のSO2を添加してボトリングされます。
こうして出来上がったワインが
ご案内の至高のシャルドネです。
ノヴム マールボロ シャルドネ 2022
当店通常価格 5,790円税込のところ
会員特別価格 5,705円税込
麦ちゃん評価 4.5点
麦ちゃん評価とは？
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
黄桃やリンゴをイメージするよく熟した果実味と
心地よい樽熟成から由来する風味、
比較的豊かで綺麗な酸、
膨らみありふくよかですが、
あくまでも繊細でスタイリッシュな
爽やかな印象さえ感じる
樽熟タイプの綺麗なシャルドネです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
伊勢海老のテルミドール
鶏肉のクリーム煮込み
河豚の唐揚げ
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銘醸地マールボロを代表する
ソーヴィニョン・ブラン
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ブラックコテージ
マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2023
当店通常価格 2,415円税込のところ
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価 4.1＋点
グレープフルーツやレモンをイメージする
フレッシュな柑橘系の果実味、
心地良いグリーンテイスト、
比較的強くハッキリした酸、
爽やかで透明感があり、
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
スモークサーモンのマリネ
イカそうめん
タコのカルパッチョ
スズキのマリネ
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同じ生産者によるピノ・グリ
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ブラックコテージ
マールボロ ピノグリ 2022
当店通常価格 2,415円税込のところ
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価 4.1点
レンジやピーチをイメージする
フレッシュな果実味、
比較的強くハッキリした綺麗な酸、
爽やかで透明感があり、
しっかりした骨格を備えた高品質なピノ・グリです。
■合わせたい料理
イカそうめん
スモークサーモンのマリネ
鮎の塩焼き
タコのカルパッチョ
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同一生産者による
ワンランク上のソーヴィニョン・ブラン
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トゥー・リヴァーズ
マールボロ コンバージェンス
ソーヴィニョン・ブラン 2022
当店通常価格 2,795円税込のところ
会員特別価格 2,755円税込
麦ちゃん評価 4.15点
グレープフルーツやレモンをイメージする
フレッシュですが旨味の要素が濃い果実味が特徴的、
心地よく溶け込むグリーンテイスト、
比較的豊かで綺麗な酸、
爽やかで透明感があり、
旨味豊かに膨らみ余韻の長い
高品質なソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
スズキのマリネ
タコのカルパッチョ
アスパラベーコン
ロールキャベツ
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シャルドネは非常に豊かです！
今後の熟成が期待出来る逸品！
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トゥー・リヴァーズ
マールボロクロ・ド・ピエール
シャルドネ 2022
当店通常価格 3,765円税込のところ
会員特別価格 3,710円税込
麦ちゃん評価 4.2＋点
豊潤で複雑な香りに包まれ、
黄桃や南国の果実をイメージする
旨味の要素が濃い果実味と、
見事に溶け込む強い樽熟成から由来する風味が特徴的、
比較的豊かな酸とミネラルに富み、
骨格のしっかりした今後の熟成が大いに期待出来る
ポテンシャルの高いシャルドネです。
■合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール
鶏肉のクリーム煮込み
豚肉のピカタ
海老グラタン
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自然酵母によるナチュラル・ワイン！
ソーヴィニョン・ブラン
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ナチュラル・ワイン、
フランス語でヴァン・ナチュール
今流行りのワインですが、
有機栽培いわゆるオーガニックワインの中でも、
自然酵母で発酵を行い、
酸化防止剤の使用を極めて抑えて(もしくはゼロ)、
造られるワインの事です。
ヴァンダル レジスタンス
ソーヴィニヨン・ブラン 2022
当店通常価格 3,670円税込のところ
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価 4.2点
グレープフルーツなどをイメージする柑橘系の果実味、
強く感じるスモーキーな風味と
心地よく溶け込むグリーンテイスト、
比較的豊かな酸とミネラルに富み、
骨格のしっかりした
独特な風味のソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
アスパラのベーコン巻き
ロールキャベツ
サザエの壺焼き
シシャモのフライ
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自然酵母によるナチュラル・ワイン！
ブレンドタイプの赤ワイン
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ヴァンダル コンバットルージュ 2022
当店通常価格 3,670円税込のところ
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価 4.2点
ピノノワール50％
カベルネフラン35％
ヴィオニエ35％
アメリカンチェリーやプラムをイメージする優しい果実味、
心地よく溶け込むグリーンテイストとスパイスの風味、
綺麗な酸を感じメリハリがあり、
後味にアミノ酸を意識する旨味と苦味の要素を意識する
個性的なナチュラル系のワインらしい1本です。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
鶏肉の赤ワイン煮込み
スパイシーチキン
鴨肉のロースト
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本日はニュージーランドワイン銘醸地
マールボロの個性的なワインをご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
