高騰するシャブリ・・・・でも
『やっぱりシャブリが好き』という
貴方にオススメなシャブリ！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
お陰様でワインブティックヴァンヴァンは
この12月でオープン20周年を迎えました。
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円安が進み輸入ワインの値段が高騰しています。
特にフランスワインは
ユーロ高が続き、現地価格も上昇しているため、
全体的に値上がりしています。
その中でもブルゴーニュワインの値段は急騰しています。
特に世界的に人気の高いシャブリの値段は
異常なほど値上がりしています。
本日はそんなシャブリの中でも、
是非飲んで頂きたいオススメな3本をご案内します。
まずは表題のシャブリです。
シャブリ
キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021
ドメーヌ・アラン・ジョフロワ
当店通常価格 3,380円税込
会員特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.1点
麦ちゃん評価とは？
古樹のブドウから造られる
樽熟成タイプのシャブリです。
樽熟成といっても樽の風味は強くはありません。
シャブリらしいキリッとした骨格を感じる味わいです。
僅かに溶け込む樽熟成の風味が特徴的、
リンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味、
比較的豊かでやや塩味を帯びた酸、
膨らみがあり、しっかりした骨格を備え、
アミノ酸をイメージする旨味が
次第に現れるじっくり味わいたいシャブリです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
タコの唐揚げ
スモークサーモンのマリネ
ガーリックシュリンプ
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これぞ感動的『シャブリ』
シャブリらしいミネラル感と
肉厚なボディー！
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シャブリ ボワッソヌーズ 2021
ジュリアン・ブロカール
当店通常価格 5,405円税込
会員特別価格 5,325円税込
麦ちゃん評価 4.35点
感動的ワインとして評価しました。
有機栽培の中でも独特なビオディナミ農法を
実践するこだわりの生産者のシャブリです。
非常に厚味のあるある味わいですが、
シャブリらしい豊かなミネラルを感じる逸品です。
リンゴや黄桃をイメージする
フレッシュで旨味の要素が濃い果実味、
比較的豊かなハッキリした酸、
シャブリらしいミネラル感、
しっかりした骨格を備え、
旨味豊かに膨らむ感動的な1本です。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
砂肝の塩焼き
牛タンの塩焼き
カジキマグロのフライ
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シャブリ最大規模の生産者による
シャブリらしいシャブリ
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シャブリ ラ・ピエレレ 2021
ラ・シャブリジェンヌ
当店通常価格 3,380円税込
会員特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.05点
シャブリ全体の1/4を生産する
巨大生産者協同組合によるシャブリです。
リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味、
比較的豊かでやや塩味を帯びた酸、
ミネラルに富み、爽やかでメリハリがあり、
しっかりした骨格を備えたシャブリらしい1本です。
■合わせたい料理
サザエの壺焼き
生ガキ
スモークサーモンのマリネ
シシャモの唐揚げ
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シャブリではありませんが、
ラ・シャブリジェンヌが手掛ける
AOC【サン・ブリ】
ソーヴィニョン・ブラン100％
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サン・ブリ 2021 ラ・シャブリジェンヌ
当店通常価格 2,755円税込
会員特別価格 2,715円税込
麦ちゃん評価 4.05点
シャブリ近郊でソーヴィニヨンブラン100％で
造られるブルゴーニュワインです。
AOC名はサン・ブリです。
ピーチやグレープフルーツをイメージする
フレッシュで優しい果実味、
次第に現れるアミノ酸の旨味、
豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかで透明感があり、
優しい旨味が心地よく広がる1本です。
■合わせたい料理
スズキのマリネ
タコのカルパッチョ
海老のフリッタ―
いかそうめん
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同じくラ・シャブリジェンヌによる
ACブルゴーニュはお買い得♪
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ブルゴーニュ シャルドネ 2022
ラ・シャブリジェンヌ
当店通常価格 2,510円税込
会員特別価格 2,475円税込
シャルドネ100％
同じくラ・シャブリジェンヌによる
ＡＣブルゴーニュです。
シャブリをイメージする切れのある味わいです。
ピーチやリンゴをイメージする
フレッシュで優しい果実味、
綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、
バランス良くまとまったシャルドネです。
■合わせたい料理
白身魚のフライ
ホタテ貝のムニエル
海老のフリッタ―
蟹シュウマイ
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本日は高騰するシャブリの中でも
特にオススメな3アイテムと、
シャブリの生産者が手掛ける
白ワイン2アイテムをご紹介しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
