熟成11年！
【飲み頃ボルドーワイン】豊潤で複雑！
力強いけれどシルキーで柔らかい♪
銘醸シャトーが手掛ける掘出物！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
ただ今まとめ買いクーポンが使えます！
このチャンスにお買い得にワインをご購入下さい。
本日は飲み頃を迎えた
お勧めのボルドーワインを5本厳選してご案内します。
まずは表題のワインです。
名の知れた「シャトー・ル・パン」や
「ヴュー・シャトー・セルタン」を所有する
ティエンポン家のお買い得なシャトーワインです。
シャトー・ピュイグロー 2012
通常販売価格 3,185円税込
会員特別価格 3,140円税込
麦ちゃん評価4.15点
麦ちゃん評価とは？
メルロー 80％
カベルネ・フラン 15％
マルベック 5％
11年の熟成により丸みを帯び、
複雑味が増して素晴らしい状態です。
豊潤で複雑な香り、
濃縮感あるカシスをイメージする果実味と
心地よく溶け込む様々な複雑味、
熟成により丸みを帯び、
力強いけれどシルキーで柔らかい
飲み頃を迎えたボルドーワインです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
ビーフカツレツ
ポークソテーデミグラスソース
牛タンシチュー
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同じく2012年ヴィンテージ
リストラック・メドックの掘出物赤！
当店在庫限り！
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クロ・デ・ドモワゼル 2012
リストラック・メドック
通常販売価格 2,655円税込
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.15点
メルロ 62％
カベルネ・ソーヴィニヨン 38％
オーメドック地区内の
リストラック村の掘出物と言える1本です。
AOCはリストラック・メドックです。
カシスをイメージする濃縮感ある果実味に
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、
タンニンは熟成により丸みを帯び、
飲み頃に入った印象の未だ力強さを残した1本です。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
ローストビーフ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
マグロのステーキ
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メドック・ブルジョワ級
2014年ヴィンテージの掘出物！
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シャトー・サン・クリストリー
メドック クリュ・ブルジョワ 2014
通常販売価格 2,415円税込
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価 4.05＋点
メルロ55％
カベルネ・ソーヴィニヨン45％
カシスをイメージする程良い濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む
樽熟成から由来する風味など様々な複雑味、
タンニンは熟成により丸みを帯び、
比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
飲み頃を迎えたメドックらしい1本です。
■合わせたい料理
ローストビーフ
ポークソテーデミグラスソース
パテドカンパーニュ
サーロインステーキ
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【2005年ヴィンテージの掘出物】
感動的ボルドー赤！
麦ちゃん評価4.4点♪
17年熟成ですが未だ力強くパワフル！
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シャトー・ベレール
ロワイエール・ルージュ 2005
当店通常価格 5,680円税込
会員特別価格 5,595円税込
麦ちゃん評価 4.4点
メルロ70％
マルベック30％
アルコール度数は14.5％
ボルドーワインとしては非常に高い数値です。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味と
アミノ酸を意識する旨味、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く、
さらなる熟成も期待出来る
掘出物と言えるボルドーワインと言えます。
■合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
オックステールの赤ワイン煮込み
子羊のステーキ
サーロインステーキ
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同じく2005年の掘出物！
固く閉じたワインがようやく開いた印象！
これも感動的1本！
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シャトー オステンピカン
キュヴェ・デクセプション
リュックリュス 2005
当店通常価格 6,550円税込
会員特別価格 6,455円税込
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
メルロ90％
カベルネ・フラン10％
当店定番のシャトー・オステンピカンの
フラッグシップワインです。
凝縮感あり力強く、
17年経ちようやく開いてきたという印象です。
これもアルコール度数は14.5％で非常にパワフルです。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある濃い果実味、
樽熟成から由来する風味、
スパイスの風味、鉱物感、
ハッキリした酸とミネラル感、
熟成により丸みは帯びているものの
未だ収斂性を意識する
ボリュームあり力強い1本です。
さらなる熟成も期待出来る
ポテンシャルの高い掘出物ボルドーと言えます。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ラムチョップステーキ
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本日は飲み頃を迎えた
ボルドー赤ワインをご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
