【赤ワインなのに冷やして旨い】
人気生産者『ファルネーゼ』による
冷やして飲むために造られた特別な1本！
フレッシュな果実の旨味が
素直に広がります♪
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
寒い日が続いたり、突然温度が急上昇したり
気候が安定しませんが、
本日のご案内はポカポカ陽気にお勧め、
『冷やして飲んで美味しい赤ワイン』です。
春の行楽、昼のバーベキューにうってつけです！
通常赤ワインは、ワインによって異なりますが、
13～18℃が飲み頃とされています。
冷やし過ぎるとタンニンが強調され
渋味や収斂性を強く感じ、
香りもあまりたたないので、
高品質なワインも凡庸なワインと感じてしまいます。
ところが本日ご案内の赤ワインは
7～8℃が飲み頃温度！
冷やしてこそ美味しい赤ワインです。
イタリアの大人気生産者
ファルネーゼ（ファンティーニ）が
冷やして飲むために開発した赤ワインです。
タンニンは優しく柔らかく、果実味はフレッシュ！
ファンティーニ・コレクション
ヴィーノ・ロッソ 2021
当店通常価格 1,930円税込のところ
会員特別価格 1,895円税込
麦ちゃん評価 3.95点
モンテプルチアーノ
サンジョヴェーゼ
チリエジョーロ
3種のブドウのブレンドから生まれます。
ヴァンヴァンにも来店頂いたことのある
ファルネーゼ現社長のヴァレンティーノ氏ですが、
東南アジアなどの暑い国を訪問した際に、
赤ワインがあまり飲まれていないことに気づき、
冷たく冷やしても美味しい赤ワインを造れば
喜ばれるのではないかと考え、
数年かけて開発したのがこのワインなのです。
一部を低温マセラシオンすることにより、
ノヴェッロのようなフレッシュ感をキープし、
ブレンドされるチリエジョーロ種がこのワインに
アロマをもたらしているのです。
ファルネーゼは7～8℃で飲むことをお勧めしています。
ブルーベリーをイメージする
濃縮感あるジャミーでフレッシュな果実味、
収斂性のない柔らかいタンニン、
綺麗な酸を感じメリハリある味わいで、
ノヴェッロを思わせるフレッシュ感を感じます。
冷やしても美味しいという
キャッチフレーズに納得の赤ワインです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
ポークソテー
メンチカツデミグラスソース
マグロのカツレツ
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同じシリーズの白ワインは
豊かで綺麗な酸が特徴的な
爽やか1本です！
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ファンティーニ・コレクション
ヴィーノ・ビアンコ 2019
当店通常価格 1,610円税込のところ
会員特別価格 1,585円税込
麦ちゃん評価 3.9＋点
ソーヴィニヨン・ブラン
トラミナー
ペコリーノ
ココッチオーラ
ブレンドタイプの爽やかな1本です。
レモンをイメージする
フレッシュな果実味が素直に広がり、
強くハッキリした綺麗な酸を感じ、
爽やかで、心地よく透明感のある1本です。
よく冷やしたこのワインは
お寿司にも中華にも
日本の食卓によく合うと思います。
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
