【2005年ヴィンテージの掘出物】
感動的ボルドー赤！
麦ちゃん評価4.4点♪
17年熟成ですが未だ力強くパワフル！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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本日はボルドーの赤ワイン特集です
まずは表題のワインからご案内します。
今から17年前、2005年ヴィンテージの
ボルドー赤ワインが入荷してきました。
果実味は未だ健全でパワフルで飲み応え充分！
今後の熟成も期待出来るまさに感動的ワインです！
シャトー・ベレール
ロワイエール・ルージュ 2005
当店通常価格 5,680円税込
会員特別価格 5,595円税込
麦ちゃん評価 4.4点
メルロ70％
マルベック30％
アルコール度数は14.5％
ボルドーワインとしては非常に高い数値です。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味と
アミノ酸を意識する旨味、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く、
さらなる熟成も期待出来る
掘出物と言えるボルドーワインと言えます。
■合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
オックステールの赤ワイン煮込み
子羊のステーキ
サーロインステーキ
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同じく2005年の掘出物！
固く閉じたワインがようやく開いた印象！
これも感動的1本！
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シャトー オステンピカン
キュヴェ・デクセプション
リュックリュス 2005
当店通常価格 6,550円税込
会員特別価格 6,455円税込
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
メルロ90％
カベルネ・フラン10％
当店定番のシャトー・オステンピカンの
フラッグシップワインです。
凝縮感あり力強く、
17年経ちようやく開いてきたという印象です。
これもアルコール度数は14.5％で非常にパワフルです。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある濃い果実味、
樽熟成から由来する風味、
スパイスの風味、鉱物感、
ハッキリした酸とミネラル感、
熟成により丸みは帯びているものの
未だ収斂性を意識する
ボリュームあり力強い1本です。
さらなる熟成も期待出来る
ポテンシャルの高い掘出物ボルドーと言えます。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ラムチョップステーキ
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上記ワインと同じシャトーのお買い得品！
当店定番のオステンピカン
AOCはサント・フォア・ボルドー
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シャトー オステンピカン ルージュ 2016
当店通常価格 2,850円税込のところ
会員特別価格 2,810円税込
麦ちゃん評価 4.2点
メルロ70％
カベルネ・フラン30％
大地のイメージや鉱物を感じる
ミネラル感を強く意識し、
凝縮感ある果実味が豊かに広がり、
ボリュームがあり力強く余韻の長い、
旨味の要素は徐々に膨らむイメージの
クラシカルなボルドーワインです。
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1,500円以下ならこのボルドーが一押し！
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シャトー・オー・ムレール
ルージュ 2018
当店通常価格 1,480円税込
会員特別価格 1,460円税込
麦ちゃん評価 3.9点
メルロー 50％
カベルネ・ソーヴィニヨン 50％
濃縮感ある豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と鉱物感、
ボリュームがあり、
力強くあくまでもシルキーで柔らかい
バランス良くまとまったお買い得ボルドーです。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
ローストビーフ
豚肉の黒胡椒焼き
鶏肉の山賊焼き
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飲み頃を迎えた掘出物！
2,000円以下なら絶対に買い♪
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シャトー・オー・カビュー 2011
当店通常価格 1,830円税込
会員特別価格 1,805円税込
メルロ 75％
カベルネ・ソーヴィニヨン 15％
カベルネ・フラン 10％
麦ちゃん評価 4.05点
豊潤で複雑な香りに包まれ、
未だ健全な濃縮感ある果実味が、
心地よい樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味を伴い豊かに広がり、
タンニンは熟成により丸みを帯び、
飲み頃を迎えたお買い得なボルドーです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
パテ・ド・カンパーニュ
焼き鳥レバー
カツオのたたき
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今一番売れているボルドーワイン！
メドックブルジョワ級で2,000円以下♪
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シャトー ラルジャンテール 2016
当店通常価格 1,835円税込のところ
会員特別価格 1,810円税込
麦ちゃん評価 4.0＋点
カベルネ・ソーヴィニヨン 55％
メルロ 30％
プティ・ヴェルド 15％
程よい濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む
樽熟成から由来する風味と様々な複雑味、
比較的豊かな酸と柔らかいタンニン、
膨らみがありバランス良い
お買い得なメドックらしい1本です。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
ポークソテー
ローストチキン
ビーフシチュー
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熟成により飲み頃を迎えた
リストラック・メドックの掘出物赤！
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クロ・デ・ドモワゼル 2012
リストラック・メドック
通常販売価格 2,655円税込
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.15点
メルロ 62％
カベルネ・ソーヴィニヨン 38％
オーメドック地区内の
リストラック村の掘出物と言える1本です。
AOCはリストラック・メドックです。
カシスをイメージする濃縮感ある果実味に
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、
タンニンは熟成により丸みを帯び、
飲み頃に入った印象の未だ力強さを残した1本です。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
ローストビーフ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
マグロのステーキ
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サン・テミリオン・グラン・クリュ
名門シャトー・フィジャックに隣接
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シャトー
コルメイユ・フィジャック 2015
当店通常価格 3,795円税込のところ
会員特別価格 3,740円税込
麦ちゃん評価 4.2点
豊潤で豊かな香りに包まれ、
ボリュームがありふくよかで、
カシスをイメージする豊かな果実味が素直に膨らむ
シルキーで柔らかい飲み頃に入った印象の1本です。
■合わせたい料理
牛ヒレ肉のステーキ
ウナギの蒲焼
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
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サン・テミリオンの衛星地区
モンターニュ・サン・テミリオンの
お買い得な赤ワイン
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シャトー トゥール バイヤール 2018
通常販売価格 2,550円税込
会員特別価格 2,510円税込
メルロとカベルネ・フランのブレンド
ブレンド比率不明
豊潤で複雑な香りに包まれ、
程よい濃縮感ある果実味が樽熟成から
由来する複雑味を伴い豊かに膨らみ、
骨太で力強く、
シルキーで柔らかい洗練された印象の
ボルドー右岸のお買い得ワインです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ラムチョップステーキ
牛タンシチュー
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本日はこれまで
今後ともよろしくお願い申し上げます
