【オレンジワイン】ってご存知？
南イタリア・プーリア産のお買い得品！
その名も「ダイ・ダイ オレンジワイン」」
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
1月4日まで当店はお正月休みを頂いております。
ご注文は承りますが、
ワインの発送とお問い合わせへの返信は
1月5日より順次行わせて頂きますので
宜しくお願い申し上げます。
そしてただ今、年末年始に使える
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クーポン有効期限は1/5(木)23:59まで！
お正月休みに中にじっくりと
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それでは本日のご案内です。
「オレンジワイン」ってご存知ですか？
オレンジワインとは白ブドウを使って
赤ワインと同じ醸造方法で造られた
白ワインのことです。
一般的に白ワインは白ブドウを搾汁して、
皮と種を取り除き、果汁だけを発酵させます。
一方、赤ワインは黒ブドウを圧搾した後、
皮と種も一緒に発酵させます。
原料は白ブドウですが、
赤ワインと同じように皮と種も一緒に発酵させたものを
オレンジワインと呼びます。
皮や種を漬けこんだ状態で発酵することで、
成分が抽出されて色がつき、
オレンジがった色合いになることから
「オレンジワイン」あるいは「アンバーワイン」
と呼ばれています。
本日ご案内のオレンジワインは
南イタリア・プーリア産の新入荷ワインです。
生産者のインペラトーレは
オーガニック農法を実践しており、
このワインもオーガニックの
ブドウから生まれています。
イタリア語の「Dai」は、「さあ！」といった
呼びかけに使われる言葉です。
これに日本語の「だいだい(色)」を
掛け合わせてネーミングされました。
ユニークなネーミングですが、
品質には確かなものがあります。
ダイ・ダイ オレンジワイン IGP 2021
当店通常価格 2,130円税込
会員特別価格 2,105円税込
麦ちゃん評価 4.0点
パンパヌート60％
マルバジア40％
ロゼワインのような黄金色を帯びた外観、
オレンジやアンズをイメージするフレッシュな果実味、
豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかな印象も受けますが、
タンニンによる収斂性を意識し、
骨格のしっかりした独特な風味のオレンジワインです。
食事に合わせてこそ美味しい1本です。
■合わせたい料理
サーモンフライ
シンプルなポテトコロッケ
鶏肉のフリッタ―
海老グラタン
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オレンジワインはジョージア産が有名
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続いて当店定番のジョージア産の
オレンジワインをご案内します。
クヴェヴリと呼ばれるアンフォラ（土器）を使って
醸造されています。
ジョージアはトルコの東、黒海に隣接する小国で、
2015年まではグルジアと呼ばれていました。
大相撲の栃ノ心の出身国で、
彼が大関になった際にも注目されました。
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ボトル形状が変わり再入荷！
オレンジワインの入門編と言える1本！
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ルカツィテリ クヴェヴリ 2020
当店通常価格 2,530円税込
会員特別価格 2,495円税込
麦ちゃん評価 4.0点
ブドウ品種は「ルカツィテリ種」です。
オレンジワインとしてはバランス良くまとまり、
綺麗な酸と果実を感じる
じっくり味わって心地よい1本です。
アンズのジャムをイメージする果実味、
強めに感じるミネラル感、
綺麗な酸を感じ、
心地よいタンニンから由来する収斂性が
独特な印象の1本です。
■合わせたい料理
砂肝の塩焼き
牛タンの塩焼き
マグロのカツレツ
カツオのたたき
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特に癖の強い個性的な
オレンジワインがこちらです！
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キシ クヴェヴリ 2019
当店通常価格 2,530円税込
会員特別価格 2,495円税込
麦ちゃん評価 4.05点
ブドウ品種が「キシ種」です。
黄金色を帯びたオレンジ色の外観が
オレンジワインの名に相応しく、
ハーブのニュアンスや薬草の風味が
独特な雰囲気を醸し出し、
果実の旨味は素直に広がり、
タンニンから由来する収斂性が心地よい1本です。
好き嫌いの分かれるワインだと思います。
シェリー酒などが苦手な方にはお勧めしません。
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珍しいクヴェヴリ仕立ての赤ワイン
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キシスケヴィ サペラヴィ
クヴェヴリ 2019
当店通常価格 2,530円税込
会員特別価格 2,495円税込
麦ちゃん評価 4.1点
高得点で評価しました♪
土着品種のサペラヴィ100％
濃縮感あるフレッシュな果実味、
フローラルな風味とスパイスの風味、
比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
素直に旨味を感じるヴィンテージです。
個人的にお気に入りの1本です。
非常に珍しいクヴェヴリ仕立ての赤ワイン！
独特な風味を備えた個性的なワインです。
是非一度お試し下さい。
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願いします。
