年に一度の入荷【ポールサウアー】
麦ちゃん評価4.55点♪
ティム・アトキン98点！
南ア最高のボルドーブレンド！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
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南アフリカワイン銘醸地ステレンボッシュでも
激戦区のシモンズバーグ地区で、
確固たる地位を築いている「カノンコップ」
1910年創業の由緒あるワイナリーです。
赤ワインに特化し、ブッシュヴァインの
ピノタージュが栽培の50％を占めています。
他カベルネ・ソーヴィニョン、
メルロ、カベルネ・フランを栽培しています。
彼らが手掛ける「ポールサウア」は
ボルドー・ブレンドのプレミアムワインですが、
非常に評価が高く、
2015年のこのワインがティム・アトキンの
南アフリカワインレポートで100点満点を
獲得してから人気に拍車がかかり、
入荷して1～2ヶ月で完売状態が続いています。
今年もポールサウアが入荷してきました！！
カノンコップ
ポールサウアー 2019
当店通常価格 8,495円税込
会員特別価格 8,365円税込
麦ちゃん評価 4.5＋～4.55点
カベルネソーヴィニヨン 75％
カベルネフラン 14％
メルロ 11％
カベルネ主体のボルドーブレンドです。
豊潤で複雑な香り、
濃縮感あるカシスをイメージする果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、
洗練されたスタイリッシュな
ボルドーブレンドの至高のワインです。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
牛ヒレ肉とフォアグラのソテー
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
子羊のロースト
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カノンコップでは
ブッシュヴァインのピノタージュが
畑の50％を占めています。
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ピノタージュは南アフリカ固有のブドウ品種で、
サンソーとピノ・ノワールの交配種で、
今から100年程前の、1925年に生まれた品種です。
ブッシュヴァインとはブドウ栽培の一つの方法で
垣根造りのようにはワイヤーで誘引しないで、
藪のように地を這うように栽培する方法を差します。
「株仕立て」とも言います。
カノンコップの畑の50％は
ピノタージュのブッシュヴァインなのです。
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ピノタージュのプレミアムワイン
これを飲めば
カノンコップの凄さが分る！
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カノンコップ
エステートワインピノタージュ 2019
当店通常価格 5,405円税込
会員特別価格 5,325円税込
麦ちゃん評価 4.4点
濃縮感ある甘酸っぱい果実の旨味、
心地よく溶け込むスパイスの風味と
樽熟成から由来する風味、
比較的強くはっきりした酸、骨太で力強く、
あくまでもチャーミングな果実味が素直に膨らむ
非常にハイレベルなピノタージュと言えます。
■合わせたい料理
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
子羊の香草焼き
スペアリブ
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スタンダードなピノタージュ
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カノンコップ
カデット・ピノタージュ 2019
当店通常価格 2,755円税込
会員特別価格 2,715円税込
麦ちゃん評価 4.1点
プラムやカシスをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込むチョコレートの旨味と
スパイスの風味、
骨太で力強く飲み応えありますが、
シルキーで柔らかく
バランス良くまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
パテドカンパーニュ
パスタボロネーゼ
ローストビーフ
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ピノタージュ主体のケープブレンド
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ブレンドタイプのワインで
ピノタージュが30％以上で70％以下のものは
「ケープブレンド」と名乗ることが出来ます。
カノンコップ
カデット ケープ・ブレンド 2018
当店通常価格 2,465円税込
会員特別価格 2,435円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ピノタージュ 54％
カベルネ・ソーヴィニヨン 29％
メルロ 10％
カベルネフラン 7％
凝縮した濃い果実味が
心地よい樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味を伴い豊かに広がり、
骨太で力強く、飲み応えありますが、
あくまでもバランス良くまとまった
素晴らしいヴィンテージです。
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フラグシップの
プレミアムなピノタージュ
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カノンコップ
ブラックラベル・ピノタージュ 2019
当店通常価格 29,920円税込
会員特別価格 29,475円税込
高価なワインですので試飲出来ておりません
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ピノタージュから生まれるロゼワイン
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カノンコップ
カデット ピノタージュ ロゼ 2021
当店通常価格 1,835円税込
会員特別価格 1,810円税込
このヴィンテージの試飲が出来ていません。
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カベルネ・ソーヴィニョンも
お見逃しなく！
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プレミアムな
カベルネ・ソーヴィニョン
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カノンコップ
カベルネ・ソーヴィニョン 2017
当店通常価格 5,790円税込
会員特別価格 5,705円税込
麦ちゃん評価 4.25点
豊潤な香りに包まれ、
凝縮した果実味がチョコレートや
スパイスの風味を伴い豊かに広がり、
ボリュームがあり力強く、飲み応えありますが、
あくまでも 洗練されたカベルネと言えます。
■合わせたい料理
牛ヒレ肉とフォアグラのソテー
ビーフストロガノフ
ラムチョップステーキ、
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
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スタンダードな
カベルネ・ソーヴィニョン
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カノンコップ・カデット
カベルネ・ソーヴィニヨン 2018
当店通常価格 2,655円税込
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.1点
濃縮した果実味がカベルネらしい
グリーンテイストを伴い豊かに広がり、
強くハッキリした酸を感じ、
力強く骨格のしっかりした一本芯の通った
スタイリッシュなカベルネ・ソーヴィニョンです。
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願いします。
