【2002年二十歳のボルドー】入荷！
熟成による複雑味と
丸みを帯びたタンニン！
1,500円で熟成感が楽しめる嬉しい1本♪
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
早速ですが本日のご案内です。
2002年ヴィンテージの
ボルドーワインが入荷してきました。
今から20年前のヴィンテージです。
インポーターの低温倉庫で
忘れられていたように眠っていたワインです。
試飲してびっくり！
まだ枯れたイメージではなく、
果実味は健全です。
ただし酸化が若干進んでいる印象も受けますので、
今後5年以内には消費した方が良いと思われます。
これ以降は下り坂になると予想します。
「熟成したワインはこうなるのか」と
確認するにはもってこいの1本です。
約1,500円で熟成したボルドーワインが
楽しめるなら満足頂けると思います。
シャトー コート モンプザ 2002
当店通常価格 1,555円税込
会員特別価格 1,535円税込
麦ちゃん評価 3.9点
メルロ 70％
カベルネ・フラン 20％
カベルネ・ソーヴィニヨン 10％
熟成によりタンニンは丸みを帯び、
様々な複雑味と長期熟成による複雑味が
濃縮感ある果実味に溶け込み、
熟成感を楽みたい方にお勧めなボルドーワインです。
健全な果実味と酸化熟成の中間にあり、
今はまだ飲み頃をキープしていますが、
5年以内には飲んで欲しい1本です。
■合わせたい料理
マグロのカツレツ
カツオのたたき
焼き鳥レバー
牛タンの塩焼き
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本日は熟成により飲み頃を迎えた
ボルドーワイン特集です
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【これぞ掘出し物！ボルドー白】
熟成により飲み頃を迎えた
樽熟白ワイン！
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同じくインポーターの低温倉庫に眠っていた
まさに掘出物と言える白ワインです。
生産者の情報を調べてみましたが、
ほとんど情報がない無名の生産者です。
しかし品質は確か！
お値段も非常にリーズナブルです。
シャトー ラビュリュス 白 2014
通常販売価格 2,030円税込
会員特別価格 1,995円税込
麦ちゃん評価 4.15点
セミヨン80％
ソーヴィニヨン・ブラン20％
樽発酵後、12ヶ月の樽熟成
セミヨン主体のふくよかな1本！
カリンやアンズのジャムをイメージする
たっぷりな果実の旨味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
ハチミツの旨味、
膨らみがありふくよかで、
しっかりした骨格を備え、
熟成により複雑味を帯び飲み頃を迎えた
掘出物と言えるボルドー白ワインです。
■合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み
豚肉の白ワイン煮込み
牡蠣フライ
伊勢海老のテルミドール
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2011年ヴィンテージの掘出物赤ワイン
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シャトー・オー・カビュー 2011
当店通常価格 1,830円税込
会員特別価格 1,805円税込
麦ちゃん評価 4.05点
AOCはジロンド河右岸に広がる
「ブライ コート・ド・ボルドー」です。
メルロ 75％
カベルネ・ソーヴィニヨン 15％
カベルネ・フラン 10％
今から11年前のヴィンテージですが、
豊潤で複雑な香りに包まれ、
未だ健全な濃縮感ある果実味が、
心地よい樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味を伴い豊かに広がり、
タンニンは熟成により丸みを帯び、
飲み頃を迎えたお買い得なボルドーです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
パテ・ド・カンパーニュ
焼き鳥レバー
カツオのたたき
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熟成により飲み頃を迎えたボルドー白！
スクリューキャップでも熟成します！
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シャトー ボネ 2014
通常販売価格 1,975円税込
会員特別価格 1,945円税込
麦ちゃん評価 4.05点
セミヨン 45％
ソーヴィニョン・ブラン 45％
ミュスカデル 10％
ボルドーのアントゥル・ドゥ・メール地区の
お買い得な1本です。
熟成により複雑味を帯びて
飲み頃を迎えた印象です。
アンズやカリンをイメージするよく熟した果実味、
樽熟成から由来する複雑味とオイリーなニュアンス、
比較的豊かな酸を感じ、
しっかりした骨格を備えた
熟成により複雑味を帯びた
お買い得なボルドー白ワインです。
スクリューキャップでも
熟成が進むことを認識出来る1本です。
■合わせたい料理
サザエの壺焼き
シシャモのフライ
牡蠣のアヒージョ
砂肝の塩焼き
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【メドック格付け第2級】
シャトー・ローザン・ガシーが手掛ける
飲み頃オーメドックが
嬉しい2,000円台前半♪
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ロルム・ド・ローザン・ガシーは、
いわばローザン・ガシーの
サード的存在のワインです。
ローザン・ガシーが所有する、
オー・メドック区画の畑で造られた
メルロを主体に造られています。
ヴィンテージは2012年、
熟成により飲み頃に入ったワインと言えます。
ちなみにローザン・ガシー2012年は
現在12,000円前後で取引されています。
ロルム・ド・ローザン・ガシー 2012
当店通常価格 2,350円税込
会員特別価格 2,315円税込
麦ちゃん評価 4.1点
メルロ 65％
カベルネ・ソーヴィニヨン 35％
豊潤で複雑な香りに包まれ、
濃縮感ある果実味は未だ健全で
様々な複雑味を伴い豊かに広がり、
熟成により丸みを帯びた
飲み頃を迎えたボルドーワインです。
■合わせたい料理
パテ・ド・カンパーニュ
焼き鳥レバー
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
牛タンシチュー
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格付けワインに匹敵！
樽熟タイプのボルドー白ワイン
ボルドーファンなら飲むべき1本
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シャトー・ベレール
ラ・ロワイエール 2015
当店通常価格 3,185円税込のところ
会員特別価格 3,140円税込
麦ちゃん評価 4.25点
ソーヴィニヨン・ブラン 100％
新樽で醗酵しその後12ヶ月熟成します。
黄金色を帯びた外観、
黄桃やカリンをイメージする
よく熟した果実味、
心地よく溶け込む
樽熟成から由来する風味とミネラル感、
旨味豊かで膨らみがあり、
しっかりした骨格を備えた
今後のさらなる熟成が期待出来る
ポテンシャルの高いボルドー白ワインです。
■合わせたい料理
牛タンの塩焼き
カジキマグロのフライ
焼き鳥ネギま塩
砂肝の塩焼き
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熟成により飲み頃を迎えた
リストラック・メドックの掘出物赤！
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クロ・デ・ドモワゼル 2012
リストラック・メドック
通常販売価格 2,655円税込
会員特別価格 2,615円税込
麦ちゃん評価 4.15点
メルロ 62％
カベルネ・ソーヴィニヨン 38％
オーメドック地区内の
リストラック村の掘出物と言える1本です。
AOCはリストラック・メドックです。
カシスをイメージする濃縮感ある果実味に
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、
タンニンは熟成により丸みを帯び、
飲み頃に入った印象の未だ力強さを残した1本です。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
ローストビーフ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
マグロのステーキ
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ＡＯＣはサント・フォア・ボルドー
高品質な樽熟タイプの白ワイン
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シャトー オステンピカン ブラン 2014
当店通常価格 2,995円税込のところ
会員特別価格 2,950円税込
麦ちゃん評価 4.15＋点
セミヨン50％
ソーヴィニョン・ブラン45％
ミュスカデル5％
完熟した黄桃をイメージする
旨味たっぷりな果実味が
心地よい樽熟成から由来する風味を伴って
豊かに広がり、
しっかりした骨格も備えた
素晴らしいボルドー白ワインです。
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本日はこれまで
今後ともよろしくお願い申し上げます
