【メドック格付け級に匹敵】
ボルドー5品種の魔法のブレンド！
これぞ感動的ワイン！
麦ちゃん評価4.4点♪
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
YouTube動画を始めました。
時間がある時にご覧頂ければ幸いです。
宜しくお願いします。
早速ですが本日のご案内です。
南アフリカのワイン発祥の地「コンスタンシア」
今から350年以上前、1652年に初めて南アフリカで
ワインが造られてから、
コンスタンシアは南アフリカワイン産業の
中心地として栄えてきました。
ケープ・タウンから車で20分程と近く、
自然豊かで風光明媚、
喜望峰とケープポイントに近いので
現在はワイナリーを巡る観光客で賑わっています。}
冷たい大西洋に囲まれ冷涼で、
比較的降水量も多く、ブドウ栽培には
非常に適した地域です。
甘口のデザートワインが有名で、
ナポレオンが愛飲したという
『ヴァン・ド・コンスタンス』は
世界的に有名な甘口ワインです。
現在は甘口ワインの他、
冷涼な気候から生まれるソーヴィニョン・ブランで
人気のコンスタンシアですが、
本日ご案内のコンスタンシア・グレンは
白ワインだけではなく
ボルドー品種による赤ワインに
素晴らしいものがあります。
コンスタンシア・グレンのある特徴的地形が
2～4月にかけてブドウの育成期に西側からの日差しが、
周辺地域の生産者より1時間長く照らすため
冷涼気候で白ブドウが盛んな地域にありながら、
冷涼な地域では不向きな
ボルドー赤品種も沢山植えられています。
まさにテロワールを生かした
ワイン造りが行われているのです。
コンスタンシア・グレンのオーナーと醸造家と
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ボルドーで認められている5品種を
見事にブレンドして造られる感動的ワイン
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コンスタンシア・グレン ファイブ 2019
当店通常価格 4,825円税込
会員特別価格 4,750円税込
麦ちゃん評価 4.4点
ボルドーで認められている5品種を
全てブレンドしています。
ボルドーでも珍しいブレンドと言えるでしょう。
カベルネ・ソーヴィニヨン 25％
カベルネ・フラン 23％
プチヴェルド 23％
メルロ 18％
マルベック 11％
豊潤で複雑な香りに包まれ、
その印象はフィニッシュまで続き、
濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味などの
複雑味を伴い豊かに広がり、
力強さも備え、あくまでも繊細で洗練された印象の
ボルドー格付けワインに匹敵する逸品です。
■合わせたい料理
牛ヒレ肉とフォアグラのロースト
サーロインステーキ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
子羊のロースト
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メルロ主体の3種のブドウをブレンド！
ボルドー右岸の高級ワインに匹敵！
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コンスタンシア・グレン スリー 2018
当店通常価格 3,480円税込
会員特別価格 3,430円税込
麦ちゃん評価 4.15点
メルロ 55％
カベルネ・フラン 26％
カベルネ・ソーヴィニヨン 19％
カシスをイメージする濃縮感ある果実味が、
樽熟成から由来する風味と
心地よいスパイス感を伴い豊かに広がり、
力強くボリュームありますが、
タンニンはシルキー、
繊細で柔らかい
ボルドー右岸タイプの上質な1本です。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
ローストビーフ
海老のオランデーズソース
牛タンシチュー
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樽熟タイプのボルドー・ブレンドの白！
ボルドー高級白ワインに匹敵！
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コンスタンシア・グレン ツー 2019
当店通常価格 3,480円税込
会員特別価格 3,430円税込
麦ちゃん評価 4.2点
ソーヴィニョン・ブラン 68％
セミヨン 32％
洋ナシや黄桃をイメージする
旨味の要素が濃い果実味、
僅かに意識する樽熟成の風味、
やや塩味を帯びた酸を感じ、
膨らみがあり、骨格のしっかりした
今後の熟成も大いに期待出来る
ポテンシャルの高い
ボルドーブレンドの白ワインです。
■合わせたい料理
ホタテ貝のバター焼き
海老のフリッター
イカのリング揚げ
白身魚のフライタルタルソース
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これぞコンスタンシア白ワイン！
フレッシュでキリッとした辛口！
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コンスタンシア・グレン
ソーヴィニョン・ブラン 2020
当店通常価格 2,610円税込
会員特別価格 2,575円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ソーヴィニョン・ブラン 98％
セミヨン 2％
グレープフルーツやレモンをイメージする
フレッシュな果実味、
心地よく溶け込むハーブや青草のヒント、
豊かでやや塩味を帯びた酸、
爽やかですが一本芯の通ったキリッとした
ソーヴィニョン・ブランです。
■合わせたい料理
アスパラガスのベーコン巻き
アルザス風シュークルート
ポテトコロッケ
鮎の塩焼き
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
