【連休中も休まず営業中！】
限定6本のみ！
スキンコンタクト・シャルドネ入荷！
アタラクシアの新たなる挑戦！
【まとめ買いクーポン進呈中】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
ゴールデンウィーク真っ最中ですが
ヴァンヴァンは期間中も休まず営業しています。
14時までのご注文なら即日出荷可能です。
急なワインのご用命もお任せ下さい。
そしてただ今、月末月初恒例の
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クーポン有効期限5/5(木)23:59まで！
このチャンスに
ワインをまとめ買いして下さい。
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さて表題のワインです。
南アフリカのシャルドネとピノ・ノワールで
注目を集めるヘメル・アン・アード地区ですが、
一番標高の高い最も冷涼な
ヘメルアン・アード・リッジのリーダー的ワイナリー
「アタラクシア」のケヴィン・グラント氏の
新たな挑戦が始まりました。
彼はあのハミルトンラッセルで醸造長を務め、
フランス、オレゴン、オーストラリア、
ニュージーランドと修行を重ね、
2004年にアタラクシアを設立しました。
今回シャルドネをオレンジワインと同様に
スキンコンタクトして造り上げたワインを
限定1,422本だけリリースしました。
当店への割り当ては6本のみの希少品です。
アタラクシア・スキンコンタクト
シャルドネ 2020
販売価格 8,685円税込
6本のみの限定品ですので試飲はしていません。
収穫したブドウは除梗、破砕後、
ブドウの皮や種は果汁と一緒に2つの発酵槽に入れて
天然醗酵します。
優しくプレス後、100％新樽の225Lの
フレンチオークに移して9ヶ月熟成、
マロラクティック醗酵はしていません。
製造においては少量のSO2以外は何も加えていない
自然派ワインです。
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スタンダードのシャルドネは
アタラクシアの最も得意とする1本
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アタラクシア・シャルドネ 2020
当店通常価格 4,540円税込
会員特別価格 4,470円税込
麦ちゃん評価 4.3点
麦ちゃん評価とは？
豊潤で複雑で豊かな香り、
よく熟した果実味と見事に溶け込む
樽熟成から由来する風味、
豊かで綺麗な酸、
メリハリのあるしっかりした骨格、
旨味豊かでバランスよくまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み
海老フライのタルタルソース
真鯛のムニエル
カルボナーラスパゲッティ
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ソーヴィニョン・ブランは
麦ちゃんお気に入りの1本です！
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アタラクシア
ソーヴィニョン・ブラン 2021
当店通常価格 3,040円税込
会員特別価格 2,995円税込
麦ちゃん評価 4.15点
グレープフルーツやレモンをイメージする
柑橘系の果実味、
心地よく溶け込むハーブや青草のヒント、
強く綺麗なハッキリした酸、
爽やかで、一本芯の通った骨格のある
素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
アスパラガスのベーコン巻き
ロールキャベツ
スモークサーモンのマリネ
アルザス風シュークルート
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ピノ・ノワール主体のブレンドワイン
非常に珍しいブレンドです！
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アタラクシア セレニティ 2018
当店通常価格 3,645円税込
会員特別価格 3,570円税込
麦ちゃん評価 4.2点
ピノ・ノワール60％
サンソー30％
ピノタージュ10％
アメリカンチェリーをイメージする
優しい果実味が素直に広がり、
綺麗な酸を感じ、透明感があり、
しっかりした骨格を感じ、
次第にアミノ酸を意識する旨味や
様々な複雑味が現れる
ピノ・ノワールのよう
でピノとは違う印象 のヴィンテージです。
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本日はこれまで
今後ともよろしくお願いいたします。
