今年のベストスパークはこれだ! 瓶熟60ヶ月瓶内二次発酵の本格的スプマンテ! 麦ちゃん評価4.2点♪ 2020年12月6日配信メルマガ

今年のベストスパークはこれだ!  瓶熟60ヶ月瓶内二次発酵の本格的スプマンテ!  麦ちゃん評価4.2点♪ 2020年12月6日配信メルマガ
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今年のベストスパークはこれだ!
瓶熟60ヶ月瓶内二次発酵の本格的スプマンテ!
麦ちゃん評価4.2点♪
https://bit.ly/31CzFyu

こんにちは(^。^)

ソムリエ麦ちゃんです

2020年12月6日配信メルマガです。

本日最終日です。

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本日はとにかくお勧め

スパークリングワインベスト5をご案内します。

第1位のスプマンテ以外は南アフリカ産となりました。

ちょっと偏ってしまいましたが、

麦ちゃんの選ぶとにかくお勧めスパークです!

クリスマス・年末年始は

スパークリングワインが必需品です。

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本日の麦ちゃんメニュー(スパークベスト5)
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1.今年のベストスパークはこれだ!
瓶熟60ヶ月瓶内二次発酵の本格的スプマンテ!
麦ちゃん評価4.2点♪
https://bit.ly/31CzFyu

2.昨年度のベストスパークはやっぱり凄い!
 シャルドネ100%のキリッとした辛口です!
 秘境で生まれた見事な泡!
 https://bit.ly/2HxM1AQ

3.ロゼのスパークならこれが一押し!
 ふくよかで膨らみがありチャーミングな1本!
 https://bit.ly/3owtll9

4.酸化防止剤無添加!
 奥様のために造った愛の結晶的スパーク!
 憎らしい程シャンパーニュに近いと評されました
 https://bit.ly/39L8RRG

5.ドンペリニョン、クリスタルを制しコンテスト第1位!
南アのスパークは2,385円♪透明感あり綺麗な1本!
https://bit.ly/2GhZEnG

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1.今年のベストスパークはこれだ!
瓶熟60ヶ月瓶内二次発酵の本格的スプマンテ!
麦ちゃん評価4.2点♪

グラン・キュヴェ ヴェレノージ
https://bit.ly/31CzFyu

当店通常価格 3,150円税込
会員特別価格 3,080円税込

麦ちゃん評価 4.2点

麦ちゃん評価とは?
https://bit.ly/35jk8qj

シャルドネ70% ピノ・ネーロ30%

ピノ・ノワールはイタリアではピノ・ネロと言います。

二次発酵後の瓶内熟成は60ヶ月ですから

5年間熟成されいます。

イタリア・マルケ州の注目の生産者

ヴェレノージによる渾身のスプマンテです。

イタリアではスパークリングワインのことを

スプマンテと言います。

値段と品質のバランスから言って、

今年一押しのスパークリングワインです。

泡立ちはクリーミーで持続力があり、

強くハッキリした酸を感じ、キリッとした辛口で、

フレッシュ感ある果実味が旨味豊かにストレートに

広がると共にイースト香やトースト香、

ミネラル感など複雑味が現れる

素晴らしいスプマンテです。

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2.昨年度のベストスパークはやっぱり凄い!
 シャルドネ100%のキリッとした辛口です!
 秘境で生まれた見事な泡!

ティーフック MCC スパークリングワイン
https://bit.ly/2HxM1AQ

当店通常価格 3,320円税込
会員特別価格 3,245円税込

麦ちゃん評価 4.25+~4.3点

昨年の試飲より高い得点を付けました!

シャルドネ100%のブラン・ド・ブランです。

瓶熟成が4年ですから、

泡のきめこまやかさは実に素晴らしい!

キリッとした辛口のスパークです。

豊潤で豊かな香りに包まれ、

泡立ちはきめ細やかで持続力があり、

よく熟した果実味が広がり、

強くハッキリした酸とミネラルに富み

キリッとした辛口で一本芯の通った骨格を備えた

上質なスパークです。

2019年2月、南アフリカで出会いました。

山深いピーケニアスクルーフの

まさの掘り出し物と言える逸品です。

辺りには民家もなく、ただ岩山があるばかり、

ここに本当にワイナリーがあるのだろうかと

思っていたところ

ワイナリーの標識を見つけ一安心♪

突然ブドウ畑が目の前に広がり、

忽然とワイナリーが現れました。

聞いてみれば、「ティーフック」とは、

「豹のいる場所」という意味だそうです。

まさに豹がいてもおかしくない、

人里離れた一軒家という佇まいのワイナリーでした。

この秘境と言えるワイナリーで

素晴らしいワインに出会いました。

ティーフックはトニーとシェリー・サンドル夫妻が

2001年にワイナリーをスタートしましたが、

トニー氏は他界し、

現在は奥様のシェリーさんがオーナーです。

オリファンツリバー南部、冷涼な大西洋から30km、

標高760mの高地に畑を持ち、

年間降水量500ml、長雨の冬によって水は蓄えられ、

暖かな夏は午後の大西洋からの

そよ風によって クールダウンするという

まさに気候の恩恵を受けています。

冷涼でブドウがゆっくり育つため、

凝縮した果実味のブドウができ、

密度の詰まったワインが出来上がります。

土壌は風化した砂岩で、排水が良く、

これによりブドウがより深く根を伸ばすことによって

土壌のミネラルがブドウに凝縮されます。

ブドウの栽培は全てオーガニックで行われます。

理想的な気候と土壌に恵まれている秘境で

独特なテロワールを感じる

素晴らしいワインが出来上がるのです。

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3.ロゼのスパークならこれが一押し!
 ふくよかで膨らみがありチャーミングな1本!

ヴィリエラ・エステート
トラディション・ブリュット ロゼ
https://bit.ly/3owtll9

当店通常価格 2,480円税込
会員特別価格 2,350円税込

麦ちゃん評価 4.15点

瓶内二次発酵のスパークリングワインでは

南アフリカのパイオニア的ワイナリーの

ヴィリエラ・エステートのお買い得なスパークです。

強くハッキリした酸と ミネラルに支えられ

膨らみがあり旨味の要素が濃い果実味が

豊かに広がりますが、

メリハリがありしっかりした骨格を備え、

肉厚感のある上質なロゼスパークと言えます。

果実味はあくまでもチャーミングです。

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4.酸化防止剤無添加!
 奥様のために造った愛の結晶的スパーク!
 憎らしい程シャンパーニュに近いと評されました

クローヌ ボレアリス ブリュット 2018
https://bit.ly/39L8RRG

当店通常価格 2,795円税込
会員特別価格 2,735円税込

麦ちゃん評価 4.1点

コンテストのスパークリングワイン部門で

「憎らしいほど極めてオリジナルの

シャンパーニュに近い」と評された逸品です。

酸化防止剤アレルギーを持っていた奥様のために

何年もかけ実験を重ね造り上げたのがこのワインです。

泡立ちは強く持続力がありますが、口当たりスムーズ。

強くハッキリした酸が特徴的な

キリッとした辛口で、フレッシュですが

よく熟した印象のリンゴをイメージする果実味が

豊かに広がるヴィンテージです。

今後の熟成も大いに期待出来る

ポテンシャルの高いスパークリングワインです。

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5.ドンペリニョン、クリスタルを制しコンテスト第1位!
南アのスパークは2,385円♪透明感あり綺麗な1本!

ステレンラスト・MCC・ロゼ・スパークリング
https://bit.ly/2GhZEnG

当店通常価格 2,435円税込のところ
会員特別価格 2,385円税込

麦ちゃん評価 4.0点

2015年にイギリスで開催された

世界スパークリングワイン・チャレンジにおいて

ドンペリニョン2005、クリスタル2006などの

有名シャンパーニュを抑え

見事に1位になったスパークリングワインがこれです!

ちょっと出来すぎの感はありますが、

コンテストで第1位の評価を得たのは確かで、

それだけの品質の高さはあるのも事実です。

カベルネ・フラン 62% 
シャルドネ 19% 
シュナン・ブラン 19%

もちろん瓶内二次発酵で造られ、

瓶熟期間はデゴルジュマンまで18ヶ月です。

サーモンピンクの鮮やかな外観、

泡の刺激は心地よく

チャーミングな果実の旨味が素直に広がる印象の

綺麗で透明感ある優しいロゼのスパークです。

このワインを手掛けるステレンラストは

南アフリカワイン銘醸地ステレンボッシュの

老舗ワイナリーです。

現在、兄コビー氏と弟ターティス氏の

若い兄弟の経営となり、

彼らの造るワインは急激に品質を上げています。

今最も注目したいステレンボッシュのワイナリーです。

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本日はこれまで

今後とも宜しくお願い申し上げます。

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