その名も【コーヒー・ピノタージュ】
強くローストした樽から由来する
フレーバー★
まさにコーヒー風味を感じる1本！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
このところの豪雨により、
各地で甚大な被害が出ております。
被災された皆様には、心よりお見舞い申し上げます。
今後もしばらく雨が続く予報となっております。
これ以上被害が広がらないことを願うとともに、
くれぐれも身の安全を第一にお過ごしください。
大変な状況が続いておりますが、
本日も皆様に楽しんでいただける
ワインをご紹介します。
ただ今、『終売ワイン売り尽くしセール』
開催中です。
いずれも終売ワインということで
大幅な割引販売が可能となりました。
品質的に問題があるわけではなく、
すべてワインは以前より当店で取り扱っている
麦ちゃんオススメのワインばかりです。
現在14アイテムで開催中ですが、
在庫が無くなり次第順次終了となります。
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本日のご案内
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コーヒーのフレーバーが感じられる
樽熟成タイプのピノタージュをご紹介します。
収穫したピノタージュは発酵終了後、
その半分をフレンチ＆アメリカンオークの
コンビネーションで作られた樽に移し熟成させます。
フレンチオークよりアメリカンオークの方が
樽の風味が抽出されやすい言われていますが
両方のコンビネーション樽を使うことで
最適な樽の風味が生まれます。
そしてこの樽は通常よりかなり強めに
バーナーで焼いているために、
コーヒーに似たフレーバーに仕上がるのです。
ただしワインに濃縮感がないと樽の風味に
負けてしまうので、よく完熟したブドウでないと
美味しいワインには仕上がりません。
ご案内のワインは樽熟成から由来するコーヒー風味と
濃縮感ある果実味が見事に溶け合った
非常にお買い得な1本と言えます。
ヴァンジール コーヒー・ピノタージュ 2024
当店通常価格 1,980円税込
会員特別価格 1,955円税込
麦ちゃん評価 3.95点
アルコール度数14％
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスやブラックチェリーを思わせる
程よい凝縮感ある果実味に、
カカオやコーヒーを連想する
樽熟成に由来する風味がやや強めに重なります。
比較的豊かで伸びやかな酸が
メリハリある骨格を形成し、
タンニンは柔らかく、
果実の旨味と共にコーヒーのニュアンスが
心地よく続く、ネーミングどおりの味わいです。
■合わせたい料理
炭火焼肉
ハンバーグデミグラスソース
ラザニア
マルゲリータピザ
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本日はコーヒー・ピノタージュのご案内でした。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
