米で絶大的人気の『ブレッド＆バター』
バニラビーンズや
焦がしバターの風味が特徴的★
南国の果実などの
濃密な旨味豊かなシャルドネ！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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本日のご案内
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『ブレッド＆バター』
パンとバターというネーミングの
カリフォルニアのワインをご紹介します。
「パンとバターは生活に欠かせないもの」という
意味あいを持つと共に、彼らの手掛けるワインは
パンをトーストした風味、
バターっぽい濃密感のある味わいから
そのネーミングが付けられました。
アメリカでは絶大な人気を誇るブランドです。
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これぞブレッド＆バターというシャルドネ
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ブレッド＆バター シャルドネ 2024
当店通常価格 3,905円税込
会員特別価格 3,850円税込
麦ちゃん評価 4.2点
麦ちゃん評価とは？
アメリカンオークとフレンチオークで
4～8ヵ月熟成しています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
マンゴーなどの南国の果実や、よ
く熟した黄桃を思わせる濃密な果実味に、
ヴァニラビーンズや焦がしバターを連想させる
樽熟成由来の風味が溶け込みます。
穏やかな酸が豊かな果実味をより引き立て、
ふくよかで長い余韻へと続き、
カリフォルニアらしい豊満な魅力を
存分に楽しめるシャルドネです。
■合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール
鶏肉のクリーム煮
パスタ・カルボナーラ
海老グラタン
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冷涼なロシアンリヴァーの個性を感じる
洗練された優雅なシャルドネ
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ブレッド＆バター リザーヴ
ロシアン・リヴァー シャルドネ 2022
当店通常価格 5,390円税込
会員特別価格 5,310円税込
麦ちゃん評価 4.3点
『ブレッド＆バター』の個性を感じる
濃密な果実の旨味が広がりますが、
あくまでも洗練されたシャルドネです。
フレンチオーク樽（新樽50％）で
10ヵ月熟成しています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
黄桃やアンズを思わせる果実味に、
トロピカルフルーツな果実が重なり、
樽熟成由来の香ばしさとハチミツを連想する
甘やかさ溶け込みます。
綺麗な酸がしっかりした輪郭を形作り、
膨らみがあり旨味豊かに広がりますが、
あくまでも洗練された印象の
エレガントなシャルドネです。
■合わせたい料理
帆立のバターソテー
鶏肉のクリーム煮込み
海老グラタン
スズキのムニエル
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日本人の妻・ミツコ夫人の影響で
ワインの魅力に目覚め、
カリフォルニアのナパ・ヴァレーに
設立したクロ・ペガス・ワイナリーの
シャルドネとピノ・ノワール
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完熟果実の旨味、
ハチミツの甘やかなニュアンスと
やや強めに感じる樽熟成の風味が調和した
ナパらしい豊潤なシャルドネ！
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クロ・ペガスシャルドネ
ミツコズ・ヴィンヤード
カーネロス ナパ・ヴァレー 2022
当店通常価格 5,390円税込
会員特別価格 5,310円税込
麦ちゃん評価 4.3点
新樽比率30％のフレンチオークで
樽発酵・樽熟成
アルコール度数は14.5％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
黄桃や熟したリンゴを思わせる完熟果実の旨味に、
ハチミツの甘やかなニュアンスと
やや強めに感じる樽熟成の風味が重なり、
適度な酸が全体を引き締めています。
ふくよかで厚みのある味わいが余韻まで長く続く、
ナパらしい豊潤なシャルドネです。
■合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮
真鯛のムニエル
海老グラタン
マグロのカツレツ
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ボリュームがありながらも透明感を保ち
ピュアな果実味が長く伸びる
完成度の高いピノ・ノワール
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クロ・ペガス ピノ・ノワール
ミツコズ・ヴィンヤード
カーネロス・ナパ・ヴァレー 2022
当店通常価格 6,890円税込
会員特別価格 6,760円税込
麦ちゃん評価 4.3点
温熱発酵を採用しています。
（温熱発酵とは、ブドウを圧搾・破砕後に
果汁を40～70℃以上に加熱し、色調や香味成分を
一気に抽出する赤ワインの醸造法です。
渋みを抑えつつ、フルーティーで豊かな色合いの
ワインを短期間で造ることができます。）
その後マロラクティック発酵を経て樽熟成。
アルコール度数は14.5％と高め
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アメリカンチェリーを思わせる凝縮感ある果実味に、
心地よく溶け込む樽熟成の風味。
比較的豊かな酸が全体を引き締め、
ボリュームがありながらも透明感を保ち、
ふくよかでシルキーな質感。
フィニッシュにはピュアな果実味が長く伸び、
完成度の高さを感じさせるピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
チキンカツの卵とじ
ポークのピカタ
鴨のローストオレンジソース
タレッジョ（軽めのウォシュチーズ）
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
