南アの『シュナン・ブラン』ならコレ！
爽やかでフレッシュ！
蜂蜜の旨味と透き通る緊張感が心地良い！
麦ちゃん評価4.15点♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュースレター】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです。
本日は南アフリカワイン銘醸地ステレンボッシュでも
冷涼なヘルダーバーク山脈の麓で
ビオ・ディナミ農法に真摯に取り組む
自然派ワイナリー『ロングリッジ』の
全アイテムをご案内します。
当店取り扱いの南アフリカワインの中でも
特に人気の高い生産者です。
まずは南アフリカを代表するブドウ品種
『シュナン・ブラン』の特徴がよく現れた
このワインからご紹介します
まさにシュナン・ブランのお手本と言える1本です。
ロングリッジ オーガニック
シュナン・ブラン 2024
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.15点
厳選した葡萄は全房で天然発酵を行います。
発酵はフレンチオークを使用し
そのまま11ヶ月熟成し、
無ろ過でボトリングします。
新樽と古樽を使用していますが、
樽熟成の風味は強く感じません。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ハチミツの旨味を伴ったピーチやオレンジを
イメージするフレッシュな果実味が特徴的、
豊かな酸を感じ、爽やかで膨らみがあり
旨味豊かに広がる
シュナン・ブランらしい1本です。
■合わせたい料理
カレイフライあんかけソース
ロールキャベツ
海老のチリソース煮込み
八宝菜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
このワインは今月のセットの中の1本です。
合わせてご検討下さい。
シニアソムリエ本気で厳選6本セット
（4月のセット）
当店通常価格 16,250円税込
会員特別価格 15,995円税込
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ロングリッジの醸造と栽培の責任者が
ジャスパー・ラーツ氏です。
彼が手掛ける特別なワインは
『ジャスパー・ラーツ』というオリジナル・ブランドで
リリースされています。
続いてジャスパー・ラーツブランドの
4アイテムをご案内します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『ジャスパー・ラーツ』ブランド4アイテム
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ピノ・ノワールは当店一番人気★
力強さを備え、濃縮感あるふくよかな1本！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
キュベ・リカ ピノ・ノワール 2023
ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 3,825円税込
会員特別価格 3,770円税込
麦ちゃん評価 4.25点
以前はエルギン産の買いブドウでしたが
2020年よりヘルダーバーグの
ビオ・ディナミによる自社畑のブドウを使用しています。
オープンタンクで自然酵母による天然醗酵後
フレンチオークに移してで14-15ヶ月熟成します。
新樽比率は10％と抑えています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージする果実味と
僅かに意識する樽熟成の風味、
強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、
透明感ありますが、
しっかりした骨格と力強さを意識する
今後の熟成が大いに期待できるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
海老のグラタン
豚肉のソテー
蟹クリームコロッケ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
樽熟成しない見事なシャルドネ★
卵型コンクリートタンクと土器で熟成！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
コンクリート＆クレイ シャルドネ 2023
ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 4,900円税込
会員特別価格 4,830円税込
麦ちゃん評価 4.35点
名前の通り卵型コンクリートタンクと
クレイ(アンフォラ：素焼きの壺)にて
発酵と熟成を行い、
最終的にブレンドして瓶詰めされます。
エチケットには卵型コンクリートタンクを真ん中に
形の違うアンフォラが両側に描かれています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
リンゴやオレンジをイメージする
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味、
発酵食品の風味とミネラル感が特徴的、
豊かでハッキリした酸を感じ、
しっかりした骨格を備え、
次第にアミノ酸を意識する旨味が膨らむ
じっくり味わいたい独特な風味のシャルドネです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
タコの唐揚げ
カツオのタタキ
イカのゲソ焼き
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ピノタージュ、サンソー、ピノ・ノワール
3種のブレンドの感動的ケープ・ブレンド
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
スキャベンガ 2022 ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 4,510円税込
会員特別価格 4,445円税込
麦ちゃん評価 4.35点
ケープ・ブレンドを名乗るには
ピノタージュを30％～70％ブレンドすることが
条件となっていますが、
このワインのブレンドは非常にユニークです。
ピノタージュ種は南アフリカ固有のブドウ品種で
1925年今から100年前に、
ピノ・ノワールとサンソーの
ブレンドによって生まれた交配種です。
ご案内のワインは母であるピノ・ノワールと
父であるサンソー、
その愛情から生まれたピノタージュの
3種ブドウによるケープブレンドです。
ステンレスタンクで天然酵母による自然発酵後、
フレンチオークに移し、マロラクティック発酵を経て、
16ヶ月間熟成してからボトリングされます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
プラムやアメリカンチェリーを
イメージするチャーミングな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、
力強さも意識しますが、
シルキーで柔らかい
洗練された印象の心地よいブレンドワインです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
ポークのピカタ
照り焼きチキン
ローストポーク
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
樽熟成タイプのソーヴィニョン・ブラン！
しっかりした骨格を備えた感動的1本
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ドリフォンティン
ソーヴィニヨン・ブラン 2023
ジャスパー・ラーツ
当店通常価格 3,825円税込
会員特別価格 3,770円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
自然酵母による天然醗酵後、
フレンチオークで10ヶ月熟成されます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
黄桃やアンズをイメージするよく熟した
旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込むハチミツの甘味や発酵食品の風味、
オイリーな風味などの複雑味、
程よい酸を感じ、厚みある味わいで余韻の長い、
じっくり味わいたいソーヴィニョン・ブランです
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
白身魚のフライ
鶏肉のフリッター
海老グラタン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ロングリッジのスタンダードなシリーズ
シュナン・ブランを除く4アイテム
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
強くハッキリした綺麗な酸が特徴的な
キリッした辛口のシャルドネ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ロングリッジ シャルドネ 2022
当店通常価格 3,535円税込
会員特別価格 3,485円税込
麦ちゃん評価 4.15点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味、
ほのかに感じる樽熟成の風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
ミネラルに富み、爽やかで、
キリッとした辛口の1本芯の通ったシャルドネです。
■合わせたい料理
砂肝の塩焼き
スモークサーモンのマリネ
イカのフリッター
牡蠣フライ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
南アフリカ固有品種ピノタージュ
濃縮感あるチャーミングな果実味が特徴的
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ロングリッジ ピノタージュ 2022
当店通常価格 3,630円税込
会員特別価格 3,580円税込
麦ちゃん評価 4.2点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある優しい果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
比較的豊かな酸を感じ、
膨らみがあり、タンニンはシルキーで柔らかく、
次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が
心地良いじっくり味わいたいヴィンテージです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
豚肉の白ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
ローストポーク
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
洗練された印象のスタイリッシュなカベルネ！
このヴィンテージは特にオススメ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ロングリッジ カベルネ・ソーヴィニョン 2020
当店通常価格 3,430円税込
会員特別価格 3,380円税込
麦ちゃん評価 4.25～4.3点
程よい濃縮感あるカシスをイメージする果実味、
心地よい樽熟の風味と
カベルネらしいグリーンテイスト、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
メリハリがあり、骨太で力強いけれど
シルキーで柔らかく洗練され綺麗な印象の
スタイリッシュなカベルネです。
■合わせたい料理
ビーフカツレツ
パスタボロネーゼ
ローストビーフ
豚バラ肉中華風炒め
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
柔らかくシルキーで膨らみがある
メルロらしい1本
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ロングリッジ メルロ 2020
当店通常価格 3,480円税込
会員特別価格 3,430円税込
カシスをイメージする程よい濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かな酸を感じ、メリハリがあり、
力強さも感じますが、
あくまでもシルキーで柔らかい
スタイリッシュなメルロです。
■合わせたい料理
ポークカツレツ
ホイコーロー
照り焼きチキン
ポークソテーデミグラスソース
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申上げます。
