クローヌのフラッグシップ新登場！
南ア最高のスパーク(泡)の1本★
高級シャンパーニュと肩を並べる品質♪
『シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン』
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
ただ今月末月初恒例のまとめ買いクーポン開催中です。
このチャンスにワインのまとめ買いご検討下さい。
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表題のスパークリングワインをご案内します。
南アのスパークの中でも特に人気の高い
『クローヌ・ボレアリス・ブリュット』を手掛ける
クローヌ家(トウェー・ヤンガ・ゲゼレン)の
フラッグシップワインが日本初上陸となりました！
シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン
高価なワインですが、
それだけの価値は充分感じられる品質です。
クローヌ TJG ブラン・ド・ブラン 2021
当店通常価格 11,085円税込
会員特別価格 10,920円税込
麦ちゃん評価 4.4点
TJGはトウェー・ヤンガ・ゲゼレンの頭文字で
彼らの名前が入った
まさにフラッグシップと言える1本です。
瓶内熟成は地下室の冷涼な貯蔵庫で
3年熟成後デゴルジュマンを行い、
その際、２ｇ/Ｌのドサージュ以外
SO2も添加しません。
醸造段階で僅かにSO2を使用しますが、
当初のクローヌの完全無添加ワインの精神は
継承されいます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
きめ細やかで持続性のある泡立ち、
豊潤な香りに包まれ、豊かな果実味に、
ほのかにハチミツのニュアンスが重なり、
奥行きのある旨味を感じます。
引き締まった酸とミネラルが
しっかりとした骨格を与え、
味わいはふくよかに膨らみながらも、
後味はシャープでドライ。エ
レガンスとキレを兼ね備えた、
南アフリカ屈指のブラン・ド・ブランと言えます。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
海老の天婦羅
鶏肉のクリーム煮込み
伊勢海老のテルミドール
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南ア一番人気のスパークがこれです！
クローヌ・ボレアリス・ブリュット
愛する妻に捧げた1本！
クローヌのスタンダードクラスの『泡』
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このワインを手掛けた醸造家のニッキーさんは
酸化防止剤アレルギーの妻の為に
試行錯誤を重ねて、酸化防止剤無添加で、
尚且つ高品質なスパークリングワインを
1991年に造り上げました。
その後そのワインの評価は国内外で高まり、
「憎らしい程シャンパーニュに近い」と
コンクルールの審査員に呟かせたと逸話のある
非常に人気の高いスパークリングワインです。
現在は、オーナーが変わり、
酸化防止剤はデゴルジュマンの際に僅かに
使用していますが、その精神に基づき、
その使用は極力抑えられています。
クローヌ ボレアリス ブリュット 2024
当店通常価格 3,040円税込
会員特別価格 2,995円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
きめ細やかで持続力がある泡立ち、
熟したリンゴをイメージする果実味とハチミツの旨味、
イースト香やトーストなどの複雑味、
強くハッキリした綺麗な酸とミネラルを感じ、
爽やかで旨味豊かに膨らみますが、
キリッとした1本芯の通った骨格のある
素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
砂肝の塩焼き
河豚の唐揚げ
海老フライ
帆立貝のムニエル
南アフリカでは瓶内二次発酵の
本格的スパークリングワインのことを
『キャップ・クラシック』と言います。
略してMCCと表記される事もありますが
MCCとはメトード・キャップ・クラッシクの
頭文字を取った表現です。
キャップとはケープを指しており、
ケープ地方で造られる伝統的な製法の
スパークリングワインという意味を持ちます。
上記クローヌ・ボレアリス・ブリュット以外にも
素晴らしいキャップ・クラシックがあります。
それでは人気の6本セットをご紹介します。
南アフリカスパークリングワイン
キャップクラシック(瓶内二次醗酵)6本セット
当店通常価格 18,060円税込
会員特別価格 17,805円税込
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願いします。
