良年だけに造られる限定生産メルロ！
ガスコーニュ地方の【掘出物】
豊潤で複雑！
ボリューム満点★でも柔らかい♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
開催中の船便ノヴェッロ15％OFFクーポンは
本日最終日です。
ファンティーニ・ノヴェッロ対象の
15％OFFクーポンです
クーポン有効期限は本日3/25(水)23:59まで！
この機会に大人気のイタリアのノヴェッロを
お楽しみ下さい！
※ヴェレノージ・ノヴェッロは
残り在庫が少ないのでクーポン対象外です。
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本日はメルロ種のオススメワインを
6アイテム厳選してご紹介します。
まず最初に表題のワインです。
レ・オー・ド・ギヤマン メルロ 2019
ドメーヌ・ギヤマン
当店通常価格 3,500円税込
会員特別価格 3,450円税込
麦ちゃん評価 4.3点
フランス南西部、スペイン国境に近い
ガスコーニュ地方の掘出物と言える1本です。
6世代に渡り持続可能なワイン造りに取り組む
こだわりの生産者ドメーヌ・ギヤマンによる
良い年だけに生産されるスペシャルワインです。
石灰質の岩盤の上に積もった
ガスコーニュ特有の豊かな粘土質土壌、
大西洋に近く温暖な海洋性気候で、
ピレネー山脈に近いことから昼夜の寒暖差が激しく、
ブドウの成熟に理想的な環境です。
粘土質土壌に適しているとされる
メルロには最高の環境と言えます。
全房果皮浸漬し天然酵母で4～6週間発酵後、
マロラクティック発酵を経て
フレンチオークの古樽で18ヶ月熟成、
ノンフィルターでボトリングします。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
カシスをイメージする濃厚な果実味、
樽熟成から由来する複雑味と
心地よいスパイスの風味、
ボリュームがあり骨太で力強く、
収縮感があり未だ荒々しさを残しますが
旨味豊かに膨らむ感動的メルロです。
今後のさらなる熟成が期待できる
ポテンシャルの高い1本と言えます。
■合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
ローストビーフ
サーロインステーキ
ラムチョップステーキ
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南アフリカワイン銘醸地ステレンボッシュ
ボリュームがあり力強く
スタイリッシュなメルロ100％
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ドルニエ メルロ 2021 ドルニエワインズ
当店通常価格 2,845円税込
会員特別価格 2,805円税込
麦ちゃん評価 4.15点
銘醸地ステレンボッシュのメル100％の赤ワイン
フレンチオーク樽で18ヶ月熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
濃縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
スパイスの風味、
ボリュームがあり力強く、
膨らみある味わいで、
しっかりした骨骼を感じるヴィンテージです。
■合わせたい料理
ローストポーク
牛タンシチュー
ホイコーロー
豚カツの卵とじ
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銘醸地ステレンボッシュの中でも標高の高い
秘境と言える山深いワイナリーの
膨らみあり力強いメルロらしい1本
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レインボーズ・エンド・メルロ 2022
当店通常価格 3,280円税込
会員特別価格 3,230円税込
麦ちゃん評価 4.2点
フレンチオークで12カ月熟成しています。
（新樽比率 33.3％ 他は2回目、3回目樽を使用）
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスをイメージする凝縮感ある濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
スパイスの風味、
比較的豊かな酸とミネラルに富み、
膨らみがあり、骨太で力強く旨味豊かに広がる
メルロらしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
スペアリブ
ポークカツレツ
ローストポーク
照り焼きポーク
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ボルドーのナチュラル・ワイン
有機栽培、天然酵母発酵
醸造･熟成中はSO2（亜硫酸）未使用
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ル・ナチュール・ド・ラリヴォー
メルロ 2020
当店通常価格 3,100円税込
会員特別価格 3,055円税込
麦ちゃん評価4.25点
ボルドーのナチュラル・ワインは珍しい！
ステンレスタンク発酵・熟成で造られる
ブドウ本来の旨味を表現したこだわりのメルロ！
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスやプラムをイメージする凝縮感ある果実味、
心地よいスパイスの風味と強く意識するミネラル感、
強くハッキリした酸を感じ、
メリハリがあり力強く
一本芯の通ったボルドーワインです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
ラムチョップステーキ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
サーロインステーキ
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モルドバのオークステイブを使用した
お買い得でパワフルなメルロ
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オークステイブとは樽熟成を行う代わりに、
オークの木片を使用して
樽熟製の風味をワインに与える醸造方法です。
樽熟製よりコストが抑えられる利点があります。
ベッサラビア・ヴィルジネット
メルロ 2019
当店通常価格 2,395円税込
会員特別価格 2,360円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ステンレスタンクで発酵後圧搾し、
マロラクティック発酵を経て
ステンレスタンク内に
新しいオークステイブを入れ6ヶ月間熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスやブルーベリーをイメージする
凝縮感ある濃い果実味、
スパイスの風味と僅かに意識する樽のニュアンス、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
ボリュームがあり骨太で力強く、
未だ荒々しさを残す1本です。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
ローストポーク
ホイコーロー
スペアリブ
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至高のボルドー★麦ちゃん絶賛4.5点！
ポムロールの掘出物＜肉厚＆豊潤♪＞
メルロ85％
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シャトー・ラ・パターシュ 2020
当店通常価格 8,580円税込
会員特別価格 8,455円税込
麦ちゃん評価 4.5点
メルロ 85％
カベルネ・フラン 15％
『ペトリュス』や『ルパン』などの超高額ワインを
産出することで知られるポムロールは、
ガロンヌ川の右岸地域に位置し
サン・テミリオンに隣接する
ブドウ畑が800ヘクタール程の小さなワイン産地です。
主にメルローを主体に補助品種として
カベルネ・フランを栽培しています。
小規模な家族経営のシャトーが多く、
ワインの生産量も他のボルドー地域と比べて
少ないため稀少価値が高く、
高額なワインが多いことで知られています。
そんなポムロールで出会った
お買い得なワインがご案内の1本です。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある旨味豊かで濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する
カカオの風味などの複雑味、
ボリュームがあり、骨太で力強いけれど
あくまでもシルキーな
これぞポムロールと言える肉厚豊潤な1本です。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
フォアグラと牛フィレのステーキ
ビーフカツレツ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
