『憎らしい程シャンパンに近い』と
称賛を浴びる南ア人気No.1『泡』再入荷！
【愛する妻に捧げた魅惑の1本】
麦ちゃんも絶賛！
過去最高のヴィンテージ
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
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表題のスパークリングワインをご案内します。
ヴィンテージが変わって再入荷となりました。
南アフリカの『泡』の中で
当店呑気ナンバーワンのワインです。
今回入荷の2024年ヴィンテージを
過去最高得点で評価しました！
このワインを手掛けた醸造家のニッキーさんは
酸化防止剤アレルギーの妻の為に
試行錯誤を重ねて、酸化防止剤無添加で、
尚且つ高品質なスパークリングワインを
1991年に造り上げました。
その後そのワインの評価は国内外で高まり、
「憎らしい程シャンパーニュに近い」と
コンクルールの審査員に呟かせたと逸話のある
非常に人気の高いスパークリングワインです。
現在は、オーナーが変わり、
酸化防止剤はデゴルジュマンの際に僅かに
使用していますが、その精神に基づき、
その使用は極力抑えられています。
クローヌ ボレアリス ブリュット 2024
当店通常価格 3,040円税込
会員特別価格 2,995円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
きめ細やかで持続力がある泡立ち、
熟したリンゴをイメージする果実味とハチミツの旨味、
イースト香やトーストなどの複雑味、
強くハッキリした綺麗な酸とミネラルを感じ、
爽やかで旨味豊かに膨らみますが、
キリッとした1本芯の通った骨格のある
素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
砂肝の塩焼き
河豚の唐揚げ
海老フライ
帆立貝のムニエル
南アフリカでは瓶内二次発酵の
本格的スパークリングワインのことを
『キャップ・クラシック』と言います。
略してMCCと表記される事もありますが
MCCとはメトード・キャップ・クラッシクの
頭文字を取った表現です。
キャップとはケープを指しており、
ケープ地方で造られる伝統的な製法の
スパークリングワインという意味を持ちます。
上記クローヌ・ボレアリス・ブリュット以外にも
素晴らしいキャップ・クラシックがあります。
それでは人気の6本セットをご紹介します。
南アフリカスパークリングワイン
キャップクラシック(瓶内二次醗酵)6本セット
当店通常価格 18,060円税込
会員特別価格 17,805円税込
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南アのキャップクラシックは
いずれも素晴らしい品質です。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願いします。
