ぺぺ・ネロ プリミティーヴォ チンチョモーロ 2023（2026年1月27日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 イタリア
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,380円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、燻し香、シナモン・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるプラムのジャムをイメージする果実味が僅かに樽熟成の風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備え、旨味豊かに膨らみます。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味が後味に心地よく残ります。
プラムのジャムをイメージするジャミーな果実味、僅かに意識する樽熟成の風味とスパイシー感、タンニンはシルキーで柔らかく、膨らみある味わいで旨味豊かに膨らむ1本です。
合わせたい料理
ローストポーク、照り焼きチキン、味噌カツ、穴子の蒲焼
