モルドバの泡！
フローラルで華やかなスパークリング★
土着品種ヴィオリカ100％！
百合の花やラベンダーが香る華麗な1本！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
ただ今月末月初恒例のまとめ買いクーポン進呈中です！
この機会にワインのまとめ買いご検討下さい。
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モルドバのフローラルで華やかな
スパークリングワインをご案内します。
ラダチーニ・ヴィオリカ
スパークリング・ブリュット 2024
当店通常価格 1,680円税込
会員特別価格 1,655円税込
麦ちゃん評価 3.85＋点
アスティ方式で造られています。
低温発酵させたワインを冷却し、
発酵を途中で停止させ、
密閉タンクで炭酸ガスを
自然に溶け込ませる方法です。
発酵を途中で止めるため、
心地よい残糖感が特徴的です。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
クリーミーで優しい泡立ち、
洋梨やピーチをイメージするフレッシュな果実味、
百合の花やラベンダーを思わせるフローラルな風味、
爽やかで華やか、
旨味豊かに膨らむスパークリングワインです。
■合わせたい料理
甘エビのちらし寿司
バジルソースのパスタ
鶏むね肉の香草焼き
海老のチリソース煮
モルドバはウクライナとルーマニアに挟まれた
小さな国でウクライナ同様に
旧ソビエト連邦の構成国の一つでした。
モルドバワインの歴史は古く、
紀元前3000年も前からワイン造りが行われており、
世界最古のワイン産地とも言われています。
国土面積は九州より少し小さい程度で、
ブルゴーニュ地方とほぼ同緯度（北緯46～48度）、
大半がなだらかな丘陵地帯。
昼夜の気温差が激しく年間降水量が少ないため、
ぶどう栽培に最適な環境と言われています。
近年になりワインの生産に注力するようになり、
輸出量も急激に増えている注目のワイン産地です。
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カベルネ・ソーヴィニョン100％
珍しい赤のスパークリングワイン
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ラダチーニ ルージュ・ド
カベルネ スパークリング 2020
当店通常価格 1,555円税込
会員特別価格 1,535円税込
麦ちゃん評価 3.8＋～3.85点
カベルネ・ソーヴィニョン 100％
シャルマ方式
ステンレスタンクで一次発酵
密閉式ステンレスタンクで二次発酵します。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、
アメリカンチェリーやプラムを
イメージする優しい果実味、
綺麗で豊かな酸と
シルキーで柔らかいタンニンを感じる
珍しい赤の辛口スパークワインです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
肉じゃが
ミートソーススパゲッティ
豚カツの卵とじ
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モルドバの『メルロ』4アイテム
モルドバはメルロが凄い！
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驚きのモルドバ『メルロ』
新樽100％で36ヶ月熟成！
贅沢な造りですが2,000円台★
残念ですが当店の在庫で終売予定
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べッサラビア
バリック・ゴールド・メルロ 2018
当店通常価格 2,780円税込
会員特別価格 2,740円税込
麦ちゃん評価 4.2点
マロラクティック発酵を経て
フレンチオーク新樽で36ヶ月間熟成させます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
豊潤で複雑、豊かな香り、
凝縮感ある旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込むカカオの風味などの
樽熟成から由来する風味、
ボリュームがあり力強く、
シルキーで柔らかい
メルロらしいふくよかな1本です。
■合わせたい料理
ローストポーク
ポークカツレツ
ホイコーロー
スペアリブ
大変残念ですが当店の在庫で終売予定です。
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同じ生産者による
オークステイブを使用した
よりお買い得でパワフルなメルロ
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オークステイブとは樽熟成を行う代わりに、
オークの木片を使用して
樽熟製の風味をワインに与える醸造方法です。
樽熟製よりコストが抑えられる利点があります。
ベッサラビア
ヴィルジネット・メルロ 2019
当店通常価格 2,395円税込
会員特別価格 2,360円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ステンレスタンクで発酵後圧搾し、
マロラクティック発酵を経て
ステンレスタンク内に
新しいオークステイブを入れ6ヶ月間熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスやブルーベリーをイメージする
凝縮感ある濃い果実味、
スパイスの風味と僅かに意識する樽のニュアンス、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
ボリュームがあり骨太で力強く、
未だ荒々しさを残す1本です。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
ローストポーク
ホイコーロー
スペアリブ
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お買い得なワイン生産者ラダチーニによる
普段飲みのお買い得メルロ
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ラダチーニ メルロ 2021
当店通常価格 1,280円税込
会員特別価格 1,265円税込
麦ちゃん評価 3.85点
ステンレスタンク発酵、熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
カシスをイメージする濃縮感ある果実味、
やや強めに意識するグリーンテイストとスパイスの風味、
比較的豊かな酸、
しっかりした骨格と強いタンニンを感じ、
未だ荒々しい印象を残す
力強くお買い得なメルロです。
■合わせたい料理
ローストポーク
スパイシーチキン
ホイコーロー
ポークカツレツ
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同じくラダチーニによる
樽熟タイプのお買い得メルロ
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ラダチーニ ヴィンテージ メルロ 2020
当店通常価格 1,555円税込
会員特別価格 1,535円税込
麦ちゃん評価 3.9点
タンク発酵後、マロラクティック発酵、
その後フレンチオーク樽で80％を12ヶ月熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
濃縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、
強めに感じるスパイス感とグリーンテイスト、
鉱物感、強くハッキリした酸とミネラルに富み、
強いタンニンとしっかりした骨格を感じる
力強いメルロです。
■合わせたい料理
ローストポーク
スペアリブ
ポークカツレツ
照り焼きポーク
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
