イディオム ロッソ サンジョヴェーゼ＆バルベラ 2021（2025年11月30日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,650円税込
テイスティングコメント
ピノ・ノワールのような綺麗なルビー色の外観、プラム、チェリーをイメージする果実香、僅かにカラメル香、ナッティーな風味、スパイス香などが香ります。口の中にプラムやチェリーをイメジするピュアな果実味が、僅かに樽熟成の風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、透明感があり、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く優しい果実の旨味と心地よい収斂性が後味に残ります。
プラムやチェリーをイメージするピュアな果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味と僅かに意識するスパイスの風味、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、まるでピノ・ノワールのような透明感がある旨味の要素は徐々に膨らむ1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ポークソテー、鴨肉のローストオレンジソース、照り焼きチキン
