感動的ボルドー赤ワイン！
【2010年ビッグヴィンテージの掘出物】
今まさに飲み頃に入った印象★
樹齢75年ブドウから造られる
スペシャル・キュヴェ！
今後のさらなる熟成も期待♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
ただ今『南アフリカワインフェアー第2弾』開催中です！
今回は【ロングリッジ特集】9アイテム
『ブレンド赤ワイン特集』3アイテム
全12アイテムのタイムセールです。
フェアー会場はこちら
セール期間11/20(木)10:00～11/25(火)23:59
尚セールのアイテムはすべて予約受注のため、
発送は11月29日以降順次行わせて頂きます。
配送ご希望日がある場合は、
11月30日以降をご指定ください。
それより前の配送は承れませんのでご注意下さい。
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それでは表題のボルドーです。
2010年、ボルドーのビッグヴィンテージと言われる
素晴らしい赤ワインがこの秋入荷しました！
ボルドー右岸AOCコート・ド・ブールの
歴史あるシャトー・ファルファが手掛けます。
ビオ・ディナミ農法の先駆者として知られ、
有機栽培に真摯に取り組んでいます。
ご案内の1本は平均樹齢75年の
古樹のブドウから生まれるスペシャルワインです。
シャトー・ファルファ ル
シュヴァリエール 2010
当店通常価格 5,750円税込
会員特別価格 5,665円税込
麦ちゃん評価 4.4点
麦ちゃん評価とは？
カベルネ・ソーヴィニヨン 65％
メルロ 30％
カベルネ・フラン 5％
ボルドー右岸のワインとしては珍しく
カベルネ・ソーヴィニョン主体のブレンドです。
新樽で18ヶ月熟成しています。
アルコールは14％とボルドーとしては高めです。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
未だ凝縮感ある濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味や
大地のイメージなどの複雑味、
豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、
骨太で力強いけれど熟成により丸みを帯び、
飲み頃に入った印象のお買い得ボルドーです。
今後のさらなる熟成も期待できる
ポテンシャルの高い1本です。
■合わせたい料理
フォアグラと牛フィレ肉のステーキ
ローストビーフ
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
サーロインステーキ
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さらに【2005年ヴィンテージの掘出物】
20年熟成ですが未だ力強くパワフル！
当店の在庫限りです！
残り19本！
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今から20年前、2005年ヴィンテージの
ボルドー赤ワインです！
果実味は未だ健全でパワフルで飲み応え充分！
今後の熟成も期待出来るまさに感動的ワインです！
シャトー・ベレール
ロワイエール・ルージュ 2005
当店通常価格 5,880円税込
会員特別価格 5,795円税込
麦ちゃん評価 4.4点
メルロ70％
マルベック30％
アルコール度数は14.5％
ボルドーワインとしては非常に高い数値です。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味と
アミノ酸を意識する旨味、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く、
さらなる熟成も期待出来る
掘出物と言えるボルドーワインと言えます。
■合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
オックステールの赤ワイン煮込み
子羊のステーキ
サーロインステーキ
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至高のボルドー★麦ちゃん絶賛4.5点！
ポムロールの掘出物＜肉厚＆豊潤♪＞
ちょっと高価だけど絶対買い！
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シャトー・ラ・パターシュ 2020
当店通常価格 8,580円税込
会員特別価格 8,455円税込
麦ちゃん評価 4.5点
メルロ 85％
カベルネ・フラン 15％
『ペトリュス』や『ルパン』などの超高額ワインを
産出することで知られるポムロールは、
ガロンヌ川の右岸地域に位置し
サン・テミリオンに隣接する
ブドウ畑が800ヘクタール程の小さなワイン産地です。
主にメルローを主体に補助品種として
カベルネ・フランを栽培しています。
小規模な家族経営のシャトーが多く、
ワインの生産量も他のボルドー地域と比べて
少ないため稀少価値が高く、
高額なワインが多いことで知られています。
ただし高額ではありますが品質が高いと言うことで
多くのワイン愛好家に支持されています。
さらにポムロールはメドックや
サン・テミリオンなどの有名産地と違い
公式な格付け制度が存在しないため、
品質が高いシャトーのワインは市場で高く評価され、
結果的に高価格になることが多いのです。
そんなポムロールで、思いがけない
お買い得なワインに出会うことができました！
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある旨味豊かで濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する
カカオの風味などの複雑味、
ボリュームがあり、骨太で力強いけれど
あくまでもシルキーな
これぞポムロールと言える肉厚豊潤な1本です。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
フォアグラと牛フィレのステーキ
ビーフカツレツ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
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本日ご案内の3アイテム
いずれも素晴らしいボルドーワインです。
是非お試し下さい。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願いします。
