ハーテンバーグ ドアキーパー リザーヴ・レッド（2025年11月12日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,600円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、チョコレート香、木質香、燻し香、胡椒・カシスなどをイメージするスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、鉱物感などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい苦味の要素が後味に残ります。
凝縮感ある濃い果実味とチョコレートの風味が特徴的、ボリュームがありスパイシーで力強く、樽熟成から由来する旨味が心地よく溶け込み、豊かな酸を感じ、スタイリッシュで素直に旨味が膨らむ1本です。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、スペアリヴ、ポークの照り焼き、パスタボロネーゼ
