ブラインドならまさに『シャンパーニュ』
瓶内二次発酵『ロゼの泡！』
突出した品質の驚きのスパークリング★
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
それでは本日のご案内です。
南アフリカでは瓶内二次発酵の
本格的スパークリングワインのことを
『キャップ・クラシック』と言います。
略してMCCと表記される事もありますが
MCCとはメトード・キャップ・クラッシクの
頭文字を取った表現です。
キャップとはケープを指しており、
ケープ地方で造られる伝統的な製法の
スパークリングワインという意味を持ちます。
そのキャップ・クラシックのパイオニア的存在が
本日ご案内のヴィリエラ・エステートです。
高品質ですがリーズナブルで、
マスター・オブ・ワインでワイン評論家の
ティム・アトキンも彼の著書
南アフリカワインレポートの中で、
最もお買い得なスパークリングワインとして
何度も選出しています。
特にロゼのキャップ・クラッシクの品質は高く、
麦ちゃんは高得点で評価しました。
ヴィリエラ・エステート
トラディション・ブリュット ロゼ
スパークリングワイン NV
当店通常価格 2,950円税込
会員特別価格 2,910円税込
麦ちゃん評価 4.15＋～4.2点
ピノノワール40％
ピノタージュ30％
シャルドネ25％
ピノムニエ5％
クリーミーで心地よい泡の刺激、
アンズをイメージする甘酸っぱい果実味が特徴的、
豊かな酸とミネラルに富み、
優しい旨味が膨らみ、爽やかですが、
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
ガーリックシュリンプ
鶏肉のフリッター
帆立貝のムニエル
海老フライ
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白のブリュットも非常に高品質
同様にブラインドならまさにシャンパーニュ！
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ヴィリエラ・エステート
トラディション・ブリュット
スパークリングワイン NV
当店通常価格 2,950円税込
会員特別価格 2,910円税込
麦ちゃん評価 4.1点
シャルドネ 50％
ピノノワール 30％
ピノタージュ 16％
ピノムニエ 4％
泡立ちはクリーミーで口当たりスムーズ、
青りんごやピーチをイメージする
フレッシュな果実味と心地よいミネラル感、
豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかでキリッとした辛口の
スパークリングワインです。
■合わせたい料理
車海老の姿焼き
牡蠣のマリネ
鮎の塩焼き
スモークサーモンのサラダ
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やや甘口のキャップ・クラシック
上品な甘さが魅力的です♪
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ヴィリエラ パール・オブ・ネクター NV
スパークリングワイン やや甘口
当店通常価格 2,950円税込
会員特別価格 2,910円税込
麦ちゃん評価 4.1点
シャルドネ 100％
黄桃やリンゴをイメージする
フレッシュな果実味とハチミツの旨味、
豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかでメリハリがあり、
甘酸っぱい果実味が素直に膨らむ、
ほんのり甘口のスパークリングワインです。
■合わせたい料理
甘エビのちらし寿司
蟹シュウマイ
鶏肉のフリッタ―
海老のチリソース煮
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前述の辛口のロゼと白の2アイテムが入った
キャップ・クラシック6本セットがオススメ！
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南アフリカスパークリングワイン
キャップクラシック(瓶内二次醗酵)6本セット
当店通常価格 17,975円税込
会員特別価格 17,730円税込
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ヴィリエラ・エステートは
スティル・ワインも高品質です！
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『シュナン・ブラン』ならコレ！
ニューヴィンテージ2024が凄い
★麦ちゃん絶賛★
一本芯の通った旨味豊かな逸品！
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2,000円以下のシュナン・ブランで一押しです！
ヴィリエラ シュナン・ブラン 2024
当店通常価格 1,995円税込
会員特別価格 1,970円税込
麦ちゃん評価 4.0～4.05点
シュナン・ブラン 100％
アンズや黄桃をイメージする
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味が特徴的、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
旨味豊かに膨らみますが、
一本芯の通った骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
スモークサーモンのマリネ
白身魚のフライあんかけソース
海老のチリソース煮
鶏肉の甘辛煮
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過去最高の『ジャスミン』
フローラルで爽やかな辛口白ワイン！
アロマティックな風味を満喫♪
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アロマティックなブドウ3種のブレンドによって生まれた
華やかでフローラル、そして爽やかな1本です。
その名も「ジャスミン」
特に新ヴィンテージ2024年は素晴らしい品質です♪
麦ちゃんは過去最高点で評価しました！
ヴィリエラ ジャスミン 2024
当店通常価格 1,955円税込
会員特別価格 1,970円税込
麦ちゃん評価 4.05点
ゲヴュルツトラミネール 52％
リースリング 30％
モスカート 18％
フィニッシュまで続くフローラルで華やかな香り、
ライチやマスカットイメージする
フレッシュで旨味の要素が濃いな果実味が特徴的、
爽やかで透明感があり、
後味に残る残糖感が心地よい
華やかで旨味豊かに膨らむ辛口の範疇の白ワインです。
■合わせたい料理
いなり寿司
海老のチリソース煮
鶏肉の香草焼き
イカのフリッター
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樽熟成タイプの豊かなシュナン・ブラン
肉厚で膨らみある味わい！
ワンランク上の1本です♪
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ヴィリエラ バレルファーメンテド
シュナン・ブラン 2022
当店通常価格 3,350円税込
会員特別価格 3,300円税込
麦ちゃん評価 4.2点
シュナン・ブラン 100％
フレンチオークで10ヶ月樽熟成しています。
新樽比率 26％
黄金色を帯びた色の濃い黄色の外観が特徴的、
アンズのジャムをイメージする
旨味要素が濃い果実味、
樽熟成から由来する複雑味、
強くハッキリした酸、
ボリュームがあり、ふくよかで余韻の長い、
飲み応えあるシュナン・ブランです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
河豚の唐揚げ
酢豚
マグロのカツレツ
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ブランデーを添加して造られる
マディラ風の甘口酒精強化ワイン
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ヴィリエラ ダック・ヴァイン 2021 500ml
当店通常価格 4,650円税込
会員特別価格 4,580円税込
麦ちゃん評価4.3点
シュナン・ブラン100％
テイスティングルームの屋根の上で
ガラス瓶に入れ8ヶ月熟成させた
酸化した風味が特徴的な
マディラやヴァン・ジョーヌ風の
極甘口の酒精強化ワインです。
酸化した風味が特徴的な酒精強化ワイン、
カリンやアンズのジャムをイメージする
甘酸っぱい果実味が豊かに広がる
甘口のヴァン・ジョーヌ風の1本です。
■合わせたい料理
ゴルゴンゾーラなど青かびチーズ
アップルパイ
チーズケーキ
ガトーショコラ
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ヴィリエラは赤ワインも高品質！
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ピノ・ノワールは透明感がありシルキー★
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる
しみじみ美味しい1本♪
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ヴィリエラ パンション ピノ・ノワール 2022
当店通常価格 5,350円税込
会員特別価格 5,270円税込
麦ちゃん評価 4.3点
西ケープ州でも冷涼なインド洋に近い
オーヴァー・ヴァーグのピノ・ノワールを使用し、
ブドウの70％は除梗し、30％は全房で、
天然酵母による自然発酵、
そしてマロラクティック発酵後
フレンチオーク(20％新樽)で10ヶ月間熟成します。
フランボワーズやチェリーをイメージする
チャーミングな果実味と心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、
膨らみがあり、シルキーで柔らかく
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象の
しみじみ美味しいピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のフリッター
豚肉のピカタ
マグロのカツレツ
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南ア固有品種ピノタージュ100％の赤ワイン
強くはっきりした酸が特徴的な
濃縮感あるキリッとした骨格を備えた1本
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ヴィリエラ ピノタージュ 2021
当店通常価格 2,550円税込
会員特別価格 2,515円税込
麦ちゃん評価 4.0点
今から100年前1925年にピノ・ノワールとサンソーの
交配種として誕生したのがピノタージュです。
当時サンソーは南アフリカでエリタージュと
呼ばれていたので、そのようなネーミングとなりました。
ご案内のピノタージュは銘醸地ステレンボッシュの
ブドプから生まれる酸が強くキリッとした
骨格のあるピノタージュです。
食事に合わせててこそ本領を発揮する1本です。
プラムをイメージする濃縮感ある果実味と
心地よいグリーンテイスト、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
タンニンは柔らかく、
一本心のあるキリッした骨格を備えたピノタージュです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
豚肉の白ワイン煮込み
鴨肉のロースト
豚肉のソテー
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南アフリカ「ヴィリエラ・エステート」のワインは
いずれも高品質でお買い得です。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願いします。
