フォリウム ピノ・ノワール リザーヴ マールボロ 2022（2025年10月14日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ニュージーランド
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
販売予定価格 6,860円税込
テイスティングコメント
チェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、僅かにカカオの風味、ナッティーな風味、発酵食品香などが香ります。口の中に濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージするピュアな果実味が心地よい樽熟成の風味と発酵食品の風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸を感じ、透明感があり、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味が後味に残ります。
アメリカンチェリーをイメージする濃縮感あるピュアな果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味と発酵食品の風味、豊かで綺麗なやや塩味を帯びた酸、透明感があり、しっかりした骨格を感じ、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象のじっくり味わいたいピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、マグロのカツレツ、鴨肉のロースト、ポークソテー
