至高のボルドー★麦ちゃん絶賛4.5点！
ポムロールの掘出物＜肉厚＆豊潤♪＞
ちょっと高価だけど絶対買い！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュースレター】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
早速ですが本日のご案内です。
『ペトリュス』や『ルパン』などの超高額ワインを
産出することで知られるポムロールは、
ガロンヌ川の右岸地域に位置し
サン・テミリオンに隣接する
ブドウ畑が800ヘクタール程の小さなワイン産地です。
主にメルローを主体に補助品種として
カベルネ・フランを栽培しています。
小規模な家族経営のシャトーが多く、
ワインの生産量も他のボルドー地域と比べて
少ないため稀少価値が高く、
高額なワインが多いことで知られています。
ただし高額ではありますが品質が高いと言うことで
多くのワイン愛好家に支持されています。
さらにポムロールはメドックや
サン・テミリオンなどの有名産地と違い
公式な格付け制度が存在しないため、
品質が高いシャトーのワインは市場で高く評価され、
結果的に高価格になることが多いのです。
そんなポムロールで、思いがけない
お買い得なワインに出会うことができました！
シャトー・ラ・パターシュ 2020
当店通常価格 8,580円税込
会員特別価格 8,455円税込
麦ちゃん評価 4.5点
メルロ 85％
カベルネ・フラン 15％
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある旨味豊かで濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する
カカオの風味などの複雑味、
ボリュームがあり、骨太で力強いけれど
あくまでもシルキーな
これぞポムロールと言える肉厚豊潤な1本です。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
フォアグラと牛フィレのステーキ
ビーフカツレツ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ワインの醸造を手掛けるジェローム・アギーレは、
現在最も注目されている若手醸造家のひとりです。
シャトー・ド・レイニャックで醸造を担当した後、
ル・ゲとヴィオレットで醸造を指揮、
パーカーポイント96点、さらには100点も獲得する
ワインを造りだし、ボルドーを代表する
醸造家の仲間入りを果たしました。
このワインはマイクロ・ヴィニフィケーションという
醸造方法で造られています。
ブドウ果粒を直接小さな樽（バリック）に入れて
少量ずつ醸造していく手法（小仕込み）のことです。
人的な手間が非常にかかる方法で
手間暇惜しまず作り上げた至高の逸品と言えます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【2005年ヴィンテージの掘出物】
20年熟成ですが未だ力強くパワフル！
残り在庫が少なくなってきました！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今から20年前、2005年ヴィンテージの
ボルドー赤ワインです！
果実味は未だ健全でパワフルで飲み応え充分！
今後の熟成も期待出来るまさに感動的ワインです！
円安前にインポーターに入荷したワインですので
非常にリーズナブルです！
今現在、表示されている在庫が当店のワインセラーに
保管してある分ですが、
それとは別にインポーターの低温倉庫に
24本確保してもらっています。
合わせると残り46本となりました。
シャトー・ベレール
ロワイエール・ルージュ 2005
当店通常価格 5,880円税込
会員特別価格 5,795円税込
麦ちゃん評価 4.4点
メルロ70％
マルベック30％
アルコール度数は14.5％
ボルドーワインとしては非常に高い数値です。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
凝縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味と
アミノ酸を意識する旨味、
強くハッキリした酸を感じ、
ボリュームがあり力強く、
さらなる熟成も期待出来る
掘出物と言えるボルドーワインと言えます。
■合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
オックステールの赤ワイン煮込み
子羊のステーキ
サーロインステーキ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【2010年ビッグヴィンテージの掘出物】
15年熟成！今まさに飲み頃に入った印象★
樹齢75年ブドウから造られる
スペシャル・キュヴェ！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
シャトー・ファルファ
ル・シュヴァリエール 2010
当店通常価格 5,750円税込
会員特別価格 5,665円税込
麦ちゃん評価 4.4点
カベルネ・ソーヴィニヨン 65％
メルロ 30％
カベルネ・フラン 5％
前述の2005年同様にボルドーの
ビッグヴィンテージと言われる2010年の掘出物です。
ボルドー右岸AOCコート・ド・ブールの
歴史あるシャトー・ファルファが手掛けます。
ビオ・ディナミ農法の先駆者として知られ、
有機栽培に真摯に取り組んでいます。
ご案内の1本は平均樹齢75年の
古樹のブドウから生まれるスペシャルワインです。
ボルドー右岸のワインとしては珍しく
カベルネ・ソーヴィニョン主体のブレンドです。
新樽で18ヶ月熟成しています。
アルコールは14％とボルドーとしては高めです。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
未だ凝縮感ある濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味や
大地のイメージなどの複雑味、
豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、
骨太で力強いけれど熟成により丸みを帯び、
飲み頃に入った印象のお買い得ボルドーです。
今後のさらなる熟成も期待できる
ポテンシャルの高い1本です。
■合わせたい料理
フォアグラと牛フィレ肉のステーキ
ローストビーフ
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
サーロインステーキ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
特にオススメなボルドー赤ワイン3アイテムです。
秋の夜長に高評価ボルドーはいかがでしょうか？
どうぞ宜しくお願いします。
最後までご覧いただきありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
