ショレイ・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023 ドメーヌ・マーシャル・ド・グラモン（2025年10月6日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ブルゴーニュ
麦ちゃん評価 4.35＋～4.4点
販売予定価格 5,195円税込
テイスティングコメント
チェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、カカオの風味、木質香、燻し香、発酵食品香などが複雑に豊かに香ります。口の中にチェリーをイメージする濃縮感あるチャーミングな果実味が樽熟成から由来する複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の優しい旨味が後味に長く残ります。
豊潤で複雑な香り、チェリーをイメージするピュアで濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味や発酵食品の風味、豊かで綺麗な酸を感じ、シルキーで柔らかいボーヌらしい逸品です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、ローストポーク、ポークカツレツ
