ベッサラビア エンヴィ カベルネ・ソーヴィニョン 2019（2025年10月4日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 モルドバ
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
販売予定価格 2,400円前後
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、チョコレート香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に凝縮感あるカシスをイメージする果実味が杉の葉をイメージするグリーンテイストと僅かに樽の風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感があり、未だ荒々しい印象です。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。
カシスやブルーベリーをイメージする凝縮感ある濃い果実味に溶け込む杉の葉をイメージするグリーンテイストとスパイスの風味が特徴的、豊かな酸を感じ、骨太で力強く、未だ荒々しさを残すカベルネらしい1本です。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、ラムチョップステーキ、サーロインステーキ、青椒肉絲
