安心院スパークリングワイン 2023（2025年9月19日試飲）
タイプ スパークリングワイン
産地 日本 大分県
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
販売予定価格 4,180円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やかで持続力があります。りんご、レモンなどを思わせる果実香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は強めですがクリーミーで口当たりスムーズ、リンゴやレモンをイメージする旨味の要素が濃い果実味とオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルが特徴的、強くハッキリした酸を感じ、キリッした辛口でしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。
細やかで持続力があるクリーミーな泡立ち、リンゴやレモンをイメージする旨味の要素が濃い果実味に溶け込むオイリーな風味と強いミネラル感が特徴的、強くハッキリした酸を感じ爽やかですが、キリッとした一本芯の通った辛口のブラン・ド・ブランです。
合わせたい料理
生牡蠣、赤貝の握り寿司、キスの天婦羅、帆立貝のムニエル
