コルパッソ・ネロ・ダーボラ 2023（2025年7月21日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 イタリア
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,765円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、僅かに胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かでハッキリした酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。
アメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味、心地よいスパイス感、強くハッキリしたきれいな酸をを感じ、メリハリがあり、フレッシュな果実味がストレートに広がる1本です。
合わせたい料理
マグロのカツレツ、ミートソーススパゲティ、カジキマグロのフライ、アンチョビとオリーブのピッツア
