カノンコップ カデット ピノタージュ 2023（2025年7月20日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が、心地よい樽熟成の風味とやや強めに意識するスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の濃縮感ある旨味が後味に長く残ります。
カシスをイメージする濃縮感ある旨味の要素が濃い果実味、やや強めに意識するスパイスの風味と心地よい樽熟成の風味、強くハッキリした酸を感じ、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
ローストビーフ、サーロインステーキ、牛肉の赤ワイン煮込み、青椒肉絲
