ドリフォンティン シラー 2022 ジャスパー・ラーツ（ロングリッジ）（2025年7月16日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 4,000円前後
テイスティングコメント
プラムのジャム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、シナモン・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮したプラムのジャムやブルーベリーをイメージする旨味豊かな果実味が心地よいスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルを感じ、旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と心地よい収斂性が後味に残ります。
プラムのジャムやブルーベリーをイメージする旨味豊かな果実味が特徴的、心地よく溶け込むスパイスの風味、比較的豊かな酸、膨らみある味わいで、旨味の要素はストレートに膨らむカリフォルニア的なシラー種の1本です。
合わせたい料理
スペアリヴ、ローストポーク、鰻の蒲焼き、豚カツの卵とじ
