ドイツ産お買い得ピノ・ノワール新入荷！
2,000円台前半なら納得の品質★
ピュアでチャーミング♪
一本芯の通った骨格有り！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです。
ドイツではピノ・ノワールのことを
シュペート・ブルグンダーと言います。
地球温暖化が進む中、冷涼な気候のドイツの
ピノ・ノワールが徐々に注目を集め始めています。
本日はドイツのピノ・ノワールを厳選してご紹介します。
それでは最初に表題のワインです。
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新入荷のピノ・ノワール
2,000円台前半なら納得の品質★
ピュアでチャーミング♪
一本芯の通った骨格有り！
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ブドウのピュアな風味を損なわないように、
ステンレスタンクで発酵・熟成しています。
まるで樽熟成したような複雑味も感じ、
しっかりした骨格を備えた1本です。
ハルティンガー シュティーゲ
シュペートブルグンダー 2019
当店通常価格 2,255円税込
会員特別価格 2,225円税込
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
麦ちゃん評価とは？
アメリカンチェリーをイメージする
程よい濃縮感あるチャーミングな果実味と
可憐なスミレの花の風味が特徴的、
比較的豊かでハッキリした酸を感じ、
透明感があり、しっかりした骨格を感じる
お買い得なピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
豚肉のピカタ
鶏肉のフリッター
ボークソテー
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下手なブルゴーニュより絶対オススメ！
感動的ピノ・ノワール
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ドイツのワイン産地の中でもバーデン地方は
最南端に位置し、フランス・アルザス地方と
隣接する比較的温暖な地域です。
古くからシュペートブルグンダーの栽培が盛んでが、
ご案内のワインは家族経営の小さな生産者の1本です。
ブルゴーニュで言うところのドメーヌワインです。
シュペートブルグンダー
クーベーアー トロッケン 2019
ラインホールト＆コーネリア シュナイダー
当店通常価格 4,350円税込
会員特別価格 4,285円税込
麦ちゃん評価 4.35点
豊潤で複雑な香り、
チェリーやプラムをイメージする優しい果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
強く綺麗な酸を感じ、透明感があり、
しっかりした骨格を備えた
感動的なピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
ローストポーク
鴨肉のロースト
豚肉の白ワイン煮込み
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坂田千枝さんの名を冠したピノ・ノワール！
ドイツで活躍中の女性醸造家！
優しく綺麗なじっくり味わいたい逸品！
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ピノ・ノワール キュヴェ チエ
クヴァリテーツヴァイン トロッケン 2022
ベルンハルト・コッホ
当店通常価格 3,480円税込
会員特別価格 3,450円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
このワインは坂田千枝さんが
自ら手掛けたピノ・ノワールの中で
異なるキュヴェをブレンドすることで生まれた
日本仕様の特別なワインです。
輸入元の株式会社稲葉の協力により、
日本だけの限定販売として生まれました。
2021年が初ヴィンテージで、
この2022年が2番目のヴィンテージとなります。
アメリカンチェリーやプラムをイメージする
優しい果実の旨味、
心地よく溶け込む樽熟成の風味、
豊かで綺麗な酸、透明感があり、シルキーで柔らかく、
次第にアミノ酸の旨味を意識する
じっくり味わいたいヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
ポークのピカタ
鶏肉のグラタン
伊勢海老のテルミドール
彼女は兵庫県立農業高等学校園芸課果樹部門の
ブドウ栽培専攻に進学し、
17歳の時に研修で訪れたドイツで、
一面に広がるブドウ畑に感銘を受けました。
2003年、高校を卒業後ドイツに渡り、
現地の職業訓練校で学びながら
ドイツ国内の様々なワイナリーで修業を積みました。
その後ドイツ国立ヴァインスペルグ栽培醸造学校に進み、
2012年に栽培醸造技術師の資格を取得、
2013年10月より現在まで
ベルンハルト・コッホの醸造責任者として活躍中です。
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ベルンハルト・コッホの
スタンダードなピノ・ノワール
綺麗でピュアな1本！
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シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）
フォン・レス トロッケン 2023
ベルンハルト・コッホ
当店通常価格 2,710円税込
会員特別価格 2,670円税込
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
フランボワーズをイメージする
優しくチャーミングな果実味、
比較的豊かな酸を感じ、透明感があり、
優しくシルキーで、
しっかりした骨格を備えたピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鴨肉のソテ－オレンジソース
ポークのピカタ
鶏肉のフリッター
海老グラタン
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ベルンハルト・コッホの
単一畑のピノ・ノワール
旨味の要素が素直に広がる優しく柔らかい1本
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ハインフェルダー
シュペートブルグンダー トロッケン 2020
当店通常価格 4,345円税込
会員特別価格 4,280円税込
麦ちゃん評価 4.2点
フランボワーズやイチジクをイメージする
優しい果実味が素直にストレートに広がり、
綺麗な酸を感じ、メリハリがあり、
優しく心地よいヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のローストオレンジソース
ローストポーク
鶏肉の照り焼き
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
