カノンコップ カデット ケープ・ブレンド 2022（2025年6月26日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
販売予定価格 2,845円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プルーンなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、燻し香、動物的ニュアンス、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、僅かに青味の要素、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮したブルーベリーをイメージする果実味がスパイスの風味、グリーンテイストなどを伴い豊かに広がります。比較的強豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。
濃縮感あるブルーベリーをイメージする果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味とグリーンテイスト、豊かな酸を感じ、程よいタンニンを意識し、力強さとしっかりした骨格を感じ、バランスよくまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、ラムチョップステーキ、豚肉の黒胡椒焼き、牛タンシチュー
