今最も注目したい女性醸造家★
シュエリーさんが手掛ける
白のグルナッシュが新登場！
『繊細で綺麗なグルナッシュブラン』
スワートランドのテロ－ワールを満喫♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
南アフリカで今最も注目したい女性醸造家
『シェリー・ノートナゲル』さんのワインをご案内します。
昨年8月に日本初上陸となったシリーズです。、
彼女はステレンボッシュ大学のワイン醸造学科を卒業後、
スワートランドのヴィルダーハーストなどで
経験を積み、プラッターズで5つ星獲得など、
いくつもの賞賛を得てきました。
現在は同じくスワートランドの
近代的ワイナリー『リーベック』で
新しく立ち上げたプロジェクト
RAAR(ラール)シリーズの醸造を担当しています。
スワートランドのテロワールを表現することにこだわり、
ユニークな手法を取り入れ
素晴らしいワインを手掛けています。
ヴィルダーハースト時代のシェリーさん
それでは彼女が手掛けるRAAR(ラール)シリーズを
4アイテムご紹介します。
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白のグルナッシュ
グルナッシュ・ブランが新登場！
新たにラインナップに加わりました！
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リーベック
ラール・グルナッシュ・ブラン 2024
当店通常価格 3,725円税込
会員特別価格 3,670円税込
麦ちゃん評価 4.2点
スワートランドの古い樹齢の
グルナッシュブランから生まれます。
手摘みで収穫され、全房プレスされ、
古い300Lフレンチオーク樽で自然発酵したあと
澱が入ったまま8ヵ月熟成されます。
アルコールは14度ありますが、
そのニュアンスは感じません。
ピーチや洋梨をイメージするフレッシュで
旨味の要素が濃い果実味が特徴的、
心地よく溶け込むハチミツの旨味とフローラルな風味、
豊かで綺麗な酸を感じ、
爽やかで透明感ありますが、
膨らみがあり、しっかりした骨格を備えた
個性的な白ワインです。
■合わせたい料理
車海老の姿焼き
鮎の塩焼き
鶏肉のフリッター
サーモンのムニエル
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繊細で綺麗な赤のグルナッシュ！
じっくり味わいたい感動的ワイン
ピノ・ノワールより綺麗です★
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リーベックラール
グルナッシュ・ノワール 2024
当店通常価格 3,670円税込
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価 4.3点
20％は全房で、他は除梗し、
ステンレスタンクで自然発酵。
その間優しく手作業でパンチダウン。
果皮を漬けたまま2週間浸漬させ
その後プレスして
500Lのフレンチオークで7ヵ月熟成します
フランボワーズやストロベリーをイメージする
優しくチャーミングな果実味が特徴的、
心地よく溶け込むグリーンテイスト、
豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、
素直に美味しく優しい赤ワインです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッター
豚肉のピカ
鴨肉のローストオレンジソース
海老フライタルタルソース
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ボジョレー・ヌーヴォ―の製法を取り入れた
フレッシュ且つ力強いシラーズ！
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リーベック ラール・シラーズ
カルボニックマセラシオン 2023
当店通常価格 3,670円税込
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価4.15～4.2点
「マセラシオン・カルボニック」とは、
ぶどうを破砕せずに房ごと密閉タンクに置いておき、
二酸化炭素を充満させた状態で数日間おく、
赤ワインの醸造法の1つです。
通常のワインより短期間で造ることができるので、
解禁日の定められた新酒
ノヴェッロやボジョレーの醸造で
使われることが多い製法です。
このワインはその手法を取り入れることにより
色濃くしっかりした味わいですが、
あくまでもフレッシュな果実が楽しめる
独特な風味の逸品です。
ブルーベリーやプラムのジャムをイメージする
フレッシュで濃縮感ある旨味豊かな果実味が特徴的、
ボリュームがあり力強く、
シルキーで柔らかい
旨味の要素が素直に膨らむシラーです。
■合わせたい料理
スペアリブ
ウナギの蒲焼
ローストポーク
照り焼きチキン
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低温で6日間スキンコンタクトして造られる
膨らみがあり、豊かな味わいの
シュナン・ブラン
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リーベック ラール
スキンコンタクト・シュナンブラン 2023
当店通常価格 3,670円税込
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価4.2点
収穫したブドウは除梗して、
低温でスキンコンタクトを6日間行います。
プレスした果汁を自然発酵して
500Lのフレンチオークで澱が入ったまま
8ヵ月間熟成させます。
黄桃やアンズ、オレンジなどをイメージする
豊かな果実味とハチミツの旨味、
程よい酸を感じミネラルに富み膨らみがあり、
余韻は長く、しっかりした骨格を備え、
旨味豊かに広がる今後の熟成も期待出来る
ポテンシャルの高い1本です。
■合わせたい料理
八宝菜
海老のチリソース煮
鶏肉のフリッタ―
焼き餃子
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今最も注目したい女性醸造家
『シェリー・ノートナゲル』さんの
ワインをご案内しました。
今後は彼女の活躍から目が離せません！
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
