ボイーガス ブリュット レゼルバ NV (2024年5月9日試飲）
タイプ スパークリングワイン
産地 スペイン
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 3,070円税込
テイスティングコメント
泡立ちはクリーミーでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。リンゴ、アンズ、ピーチなどを思わせる果実香、イースト香、トースト香、フリンティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は強めでクリーミー、リンゴやアンズをイメージするフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。泡立ちは強めで持続力があり、リンゴやアンズをイメージするフレッシュな果実味がミネラル感を伴い豊かに広がり、強くハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、キリッとした辛口の膨らみがあり余韻の長い上質のカヴァと言えます。
合わせたい料理
伊勢海老のテルミドール、牡蠣フライ、蟹クリームコロッケ、河豚の唐揚げ
