ウナギの蒲焼に良く合う赤ワイン！
【濃厚・スパイシー＆フローラル】
独特な個性の南イタリアの掘出物だ！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
土用の丑の日に代表されるように
「ウナギの蒲焼」は夏の風物詩になっています。
何故だか暑い日はウナギが食べたくなってきます。
本日ご案内の南イタリア、プーリアの
家族経営の生産者『ロッカ・ディ・モリ』の
フラッグシップワインは
ウナギの蒲焼にベストマッチです。
彼らは1,870年創業のワイナリーですが、
兄が社長、弟がエノロゴ、兄弟2人を中心に
7名のスタッフで営む小さなワイナリーです。
赤ワインを中心に生産していますが、
白ワインも1アイテムあり、
いずれも素晴らしい品質です。
麦ちゃん一押しのイタリアワインです！
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フラッグシップはこの赤ワイン
濃いけれどフローラルでスパイシー！
ウナギの蒲焼に合わせて下さい
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スクインツァーノ・リゼルヴァ
ウイリエーザ 2018 ロッカ・ディ・モリ
当店通常価格 3,380円税込のところ
会員特別価格 3,330円税込
麦ちゃん評価 4.2点
麦ちゃん評価とは？
ネグロアマーロ70％
サンジョヴェーゼ30％
ブルーベリーやプラムのジャムをイメージする
豊かな果実味、
バラの花をイメージするフローラルな風味と
スパイスの風味が特徴的、
ボリュームがあり力強く、
シルキーで柔らかく、
旨味の要素は素直に膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き、
ラムチョップステーキ
キーマカレー
ウナギの蒲焼
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唯一の白ワインは麦ちゃんお気に入り！
ふくよかで膨らみある1本！
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サレント・ビアンコ エレナ 2020
ロッカ・ディ・モリ
当店通常価格 2,030円税込のところ
会員特別価格 1,995円税込
麦ちゃん評価 4.1点
グリッロ40％
ビアンコ ダレッサーノ30％
シャルドネ30％
土着品種にシャルドネを30％ブレンドしています。
アンズのジャムをイメージする果実と
柑橘系の果実の融合、
ハチミツやシロップの旨味、
比較的豊かで綺麗な酸、
膨らみがありふくよかで
骨格のしっかりしたヴィンテージです。
■合わせたい料理
真鯛の香草焼き
焼き鳥ネギま塩
鴨肉のロースト
海老フライタルタルソース
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サリーチェ サレンティーノは
彼らの代表作と言えます！
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サリーチェ サレンティーノ ロッソ
2019ロッカ・ディ・モリ
当店通常価格 2,130円税込のところ
会員特別価格 2,095円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ネグロアマーロ80％
マルヴァジーア ネーラ20％
凝縮感ある濃い果実味と
ラベンダーをイメージする
フローラルな風味が特徴的、
比較的豊かな酸とミネラルに富み、
しっかりした骨格を備えた
力強く華やかなヴィンテージです。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
鶏肉の黒胡椒炒め
キーマカレー
バジルクリームパスタ
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プリミティーヴォと
モンテプルチアーノのブレンド
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サレント ロッソ スルサム 2017
ロッカ・ディ・モリ
当店通常価格 2,315円税込のところ
会員特別価格 2,285円税込
麦ちゃん評価 4.1点
モンテプルチアーノ50％
プリミティーヴォ50％
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
旨味豊かなジャミーな果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、
シルキーで柔らかく旨味の要素は
素直に広がるヴィンテージです。
■合わせたい料理
照り焼きチキン
ウナギの蒲焼き
味付けジンギスカン
沖縄風豚の角煮ラフテー
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プリミティーヴォ100％
南イタリアらしい陽気な1本
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プリミティーヴォ
サレント・ブリアコ 2019
ロッカ・ディ・モリ
当店通常価格 2,510円税込のところ
会員特別価格 2,475円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
プリミティーヴォ100％
プリミティーヴォはカリフォルニアの
ジンファンデルと同一種とされています。
ブルーベリーやプラムのジャムなどを思わせる
旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味と
樽熟成から由来する風味、
力強くジャミーな果実味が
豊かに膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
沖縄風の豚角煮 ラフテー
ウナギの蒲焼
味付けジンギスカン
煮込みハンバーグ
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お買い得なコペルティーノ
力強くしかもバランス良い1本！
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コペルティーノ ロッソ 2015
ロッカ・ディ・モリ
当店通常価格 2,030円税込のところ
会員特別価格 1,995円税込
麦ちゃん評価 3.9点
ネグロアマーロ70％
モンテプルチアーノ30％
ミネラルに富み、
凝縮した果実の旨味が豊かに広がり、
複雑味に富み、骨太でしっかりした、
力強いけれど
バランス良くまとまったヴィンテージです。
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買い付けブドウによるお買い得な1本
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フォルテ・インカント
サリーチェ・サレンティーノ 2021
ロッカ・ディ・モリ
当店通常価格 1,395円税込のところ
会員特別価格 1,375円税込
麦ちゃん評価 3.85＋点
（2021ヴィンテージの評価）
ネグロアマーロ80％
マルヴァジア ネーラ20％
自社ブドウではなく
農家からの買い付けブドウから造られる
お買い得な1本です！
アメリカンチェリーやプラムなどをイメージする
ジャミーで濃縮感ある甘酸っぱい果実味が
素直に広がり、スパイシーでボリュームがあり、
しっかりした骨格を備えた
バランス良くまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
ミートソーススパゲッティ
鶏手羽元と卵の甘辛煮
豚肉とナスの味噌炒め
照り焼きチキン
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願いします。
