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ワインブティックヴァンヴァン店主 ソムリエ麦ちゃんこと麦島泰彦(日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ&ワインアドバイザー)





ティー・エム・ダブリュー ヒッチ ティー・エム・ダブリュー

スパイシーな風味を伴ったジャミーで
優しい果実味が素直に広がります。

徐々に複雑味が現れるイメージのチャーミングで柔らかで
繊細なムールヴェードルです。

じっくり味わってこそ美味しさが伝わります。

麦ちゃん評価

4.2点

ティー・エム・ダブリュー TMW (Tim Martin Wines)

ティー・エム・ダブリュー(ティム・マーティン・ワインズ)は2013年に設立された南アフリカのブティック・ワイナリー。元々イギリスでファンド・マネージャーとして働いていたティム・マーティンは2009年心機一転ワインを勉強する事を決めました。始めにWSETを受けた後、OIVのワイン・マネジメント・コースを取得。2011年にブルゴーニュで友人の収穫を手伝ったときにワイン造りを行いたいと考えるようになりボーヌのワイン学校で醸造と栽培を勉強します。真剣にブルゴーニュでワイナリーを立ち上げる事を考えましたが、ブルゴーニュの厳しい冬を過ごすうちに郷愁を覚え、現在のケープ・ワイン・シーンの熱や今後の可能性を考慮し、南アフリカに戻る事を決めました。2013年には醸造所を持たない栽培農家や小規模生産者が醸造を行う生産設備であるカスタム・クラッシュ・ワイナリーでワイン造りを行いましたが熟成途中、微生物による汚染が発見された為瓶詰めを断念。ケープ・タウンの中心から近いソルト・リヴァーに自らのワイナリーを設立しティー・エム・ダブリューとして活動を開始するとファースト・ヴィンテージのチャド、マザーシップがプラッターズで4ツ星を獲得。ワインのスタイルはブルゴーニュでワイナリーの設立を考えていた事もあることから分かるようにブルゴーニュが好きなため、そこで行われているような単一品種、単一畑に拘ったワイン造りが行われています。2014年の総生産量は6000本と少ないながらも2015年は新しいキュヴェを増やす等今後注目の生産者です。

ティー・エム・ダブリュー ヒッチ

スパイシーな風味を伴ったジャミーで優しい果実味が素直に広がり
徐々に複雑味が現れるイメージのチャーミングで柔らかで
繊細なムールヴェードル
【南アフリカワイン】【赤ワイン】
ティー・エム・ダブリュー ヒッチ 2015
[フルボディー]

クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 3,269 消費税込 ¥ 3,595
[ 33 ポイント進呈 ]
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
ワイン情報
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー
■産地 南アフリカ  W.O.スワートランド (South Africa)
■ぶどう品種 ムールヴェードル 100% (樹齢18年)(Other)
■生産者 ティー・エム・ダブリュー
■熟成・醸造 全房を開放槽で21日間醗酵後、プレス、滓引きや撹拌はせず、細かい滓と共に1800Lの仏産フードル樽で10ヶ月間熟成後、瓶詰め 生産本数2353本
■アルコール度数 13.5%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2015年ヴィンテージコメント (2017年8月7日試飲)

プラムのジャム、チェリーのジャムなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、カラメル香、カカオの風味、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中にジャミーで優しい果実味が広がります。口の中にジャミーで優しい果実味がスパイスの風味共に広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、綺麗な印象も感じ、しっかりした骨格も意識し、繊細でバランス良くまとまっています。タンニンは程よいものがあり、僅かに収斂性はあるものの、あくまでも柔らかくシルキーです。膨らみがありふくよかで、余韻はやや長く、果実の旨味が心地よく後味に残ると共に、僅かに苦味と収斂性が現れます。スパイシーな風味を伴ったジャミーで優しい果実味が素直に広がり、徐々に複雑味が現れるイメージのチャーミングで柔らかで、繊細なムールヴェードルです。じっくり味わってこそ美味しさが伝わります。

麦ちゃん評価 4.2点

※麦ちゃん評価とは?